IMG_5286 IMG_5297

Tatlı bir şey yapmadan bitirdim haftasonunu! Aslında tatili fırsat bilip yapmayı planladığım diğer işlerden, sıra tatlıya gelmedi de denebilir ama olsun…

Gerçi ekmek konusunda kendimi tutamadım. Biraz ordan biraz burdan derken, kek gibi bir ekmek denemesi yaptım. O da biraz ona biraz buna, derken bitti gitti :)

Bu aralar yeni birşeyler deneyemiyorum pek. Hatta eskiden denemiş olduklarımı bile yazamıyorum. İşler yoğun, kafam yoğun, ben yorgunum!2 kelimeyi bir araya getiripte bir cümle kuramıyorum. Çoğu zaman geçip bilgisayarın başına, bakıp bakıp geri kapatıyorum.

Yapmak istediğim çok şey var bugünlerde! denemek istediğim, görmek istediğim, yazmak istediğim, söylemek istediğim… yemek dışında da çok şey… Ama yine zamanın yetmediği günlerdeyim. Biliyorum! birazıda benim tembelliğimden. Çoğu insandaki gibi benide çarpmış olan bahar yorgunluğundan, bu çok şey yapmak istemem ile hiçbirşey yapasımın olmaması arasındaki gelgitlerim…

Malzemeler

  • 1/2 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1 paket instant maya
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı limon suyu
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 8-10 adet kurutulmuş domates
  • 1 çay bardağı zeytin
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 çay kaşığı kuru fesleğen
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • Aldığı kadar un

Öncelikle kurutulmuş domateslerimizi yumuşayana kadar 15-20 dakika sıcak su dolu bir kapta bekletiyoruz. Domateslerimiz yumuşadıktan sonra, sularını süzüp küçük küçük doğruyoruz. Üzerlerine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağını döküp bekletiyoruz.

Zeytinlerimizin de çekirdeklerini çıkartıp, küçük küçük doğruyoruz. Yada hazır doğranmış zeytinlerden kullanabilrsiniz. (Fakat ben onların tadını sevmediğim için kendi sevdiğim lezzetteki zeytinleri ayıklayıp doğruyorum.)

Başka bir kapta, su,süt ve limon suyunu karıştırıyoruz. Üzerine şekerimizi ekliyoruz. Bir bardak kadar un, maya ve tuzumuzu kabımıza alıp karıştırıyoruz. Zeytinyağında bekleyen domateslerimizi yağımızla birlikte karışımımıza ekliyoruz. Doğranmış zeytinlerimizi, rendelediğimiz kaşar peynirimizi, kuru fesleğen ve karabiberimizi ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Elimize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamurumuz hazır olduktan sonra, 30-40 dakika üzerini örterek mayalanması için ılık bir ortamda bekletiyoruz. Hamurumuz iki katına çıktıktan sonra, havasını almak için tekrar yoğuruyoruz ve istediğimiz gibi bir ekmek şekli veriyoruz. (Yuvarlak, yassı ve uzun…)

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine hazırladığımız ekmeğimizi koyuyoruz ve üzerine bir fırça yardımıyla süt sürüyoruz.

(Dilerseniz baton kek kalıbınızın dibine yağlı kağıt serip ve yan taraflarını yağlayıp, kek kalıbınızdada pişirebilirsiniz.)

Ekmeğimizi önceden ılık hale getirdiğimiz fırınımızda (fırın kapalı olucak) 15-20 dakika kadar daha mayalandırıyoruz. Ve daha sonra 160 C’de 40-50 dakika kadar kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırını söndürdükten sonra ekmeğinizin üzerine nemli bir bez örterseniz, dış kabuğu yumuşak olacaktır.

IMG_5302

Afiyet olsun.

 

Tags: , , , ,