IMG_5045

Kahvaltı en sevdiğim öğündür diyebilirim sanırım. Keyifle ve bir sürü çeşitle kahvaltı etmeyi, kahvaltı sofrasında uzun uzun oturmayı çok severim. Ve takıntılıyımdır kahvaltı konusunda! Saat kaçta uyanırsam uyanayım kahvaltı etmeden, bir lokmada olsa peynir ekmek yemeden güne başlayamam ben. İlla ki o peynir ekmek mideme girecek, ondan sonra ne içeceksem, ne yiyeceksem yiyeceğim ben.

Ama hafta içi sabahın bir kör vaktinde uyanınca iş için, hayal oluyor tabii öyle çeşit çeşit lezzet ile kahvaltılar. Çok seçenek yok! eğer üşenilmeyip akşamdan hazırlanabilmişse, peynirli tost var. Yoksa artık yol üstündeki fırından o gün gözüme ne kestirdiysem o, çayımın yanında.

Hal böyle olunca, haftasonu acısını çıkartmak gerekiyor bu yapılamayan kahvaltıların. Bir haftalık kahvaltı ediyoruz sanırım haftasonunda :)

Bu haftasonunda ise kesinlikle en kısa zamanda denemenizi tavsiye ettiğim, fırından yeni çıkmış sıcacık ve yumuşacık açmalar vardı bizim kahvaltı soframızda…

Malzemeler

  • 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1/2 paket yaş maya
  • 1/4 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un

İçine :

  • Margarin
  • Zeytin ezmesi
  • Kaşar peyniri

Üzerine :

  • Yumurta sarısı
  • Çörek otu

Hamurumuzu hazırlamak için öncelikle sütümü ılık olacak şekilde ısıtıyoruz. İçine şekerimizi ve mayamızı ekleyip eritiyoruz. Mayamız eridikten sonra sıvı yağımızı ve tuzumuzu ekliyoruz. Yavaş yavaş un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Elimize yapışmayan mümkün olduğunca yumuşak bir hamur hazırlıyoruz. Hamurumuzun üzerini örtüp 30-40 dakika kadar mayalanması için ılık bir ortamda bekletiyoruz.

Hamurumuz mayalandıkan sonra tekrar yoğurup havasını alıyoruz. Hamurumuzdan cevizden biraz daha büyük paralar koparıp, merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde ve (0,5 cm- 1 cm ) kalınlığında açıyoruz. Hamurumuzun üzerine tüm her yerini kaplayacak şekilde önce katı haldeki margarinimizden incecik sürüyoruz. Üzerine yine ince bir tabaka halinde zeytin ezmesi sürüyoruz. Rendelediğimiz kaşar peynirimizi serpip. Hamurumuzu rulo şeklinde sarıyoruz. Rulomuzu kendi etrafında çeviriyoruz ve iki ucunu bir birbirine değdirerek yuvarlak elde ediyoruz.

Tüm hamurumuzu bu şekilde hazırladıktan sonra açmalarımızı yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiyoruz. 150 C’ye ayarladğımız fırınımızda açmalarımızın üzeri kızarana kadar 30-40 dakika kadar pişiriyoruz.

IMG_5056

Afiyet olsun.

 

Tags: , , , , , ,