IMG_5022

Aylardır süren gri ve ıslak günlerden sonra, sonunda İstanbul’da da güneş parlıyor. Bahar geldiiii galiba! İçim kıpır kıpır :)

Gelen bahar, parlayan güneş bile bana İzmir’i hatırlatıyor. Aslında bu aralar herşey bana İzmir’i hatırlatıyor. Kesinlikle İzmir’i özledim.  Burda güneş parladıkça; aklımdan Karşıyaka’dan Konak’a vapurla geçmenin, Kızlarağasında kahve içmenin, Kordon’da yürümenin hayali geçiyor…

Her sokağını karış karış gezdiğim, her yolun sonunun nereye çıkacağını bildiğim, insanların sürekli bir yerlere koşuşturmadığı, bir yerlere yetişmeye çalışmadığı arnavut kaldırımı o sokaklar geliyor sürekli gözümün önün…

Evet evet, anladığınız gibi benim İzmir’im gelmiş :)

Salataya gelicek olursak, salatanın konumuzla tek ilgili kısmı bahara yakışır güzellikte renklere sahip olması…

Malzemeler

  • 1 su bardağı prinç
  • 2-3 adet taze soğan
  • 1 yeşil biber
  • 1 sarı biber
  • 1/2 kırmızı biber
  • 2-3 adet domates
  • 1/2 demet maydanoz

Sosu için:

  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet limon suyu
  • Tuz, karabiber

Pirinçlerimizi hafif diri kalıcak şekilde, tuzlu suda 10-15 dakika kadar haşlıyoruz. Suyunu süzüp, soğuk suda duruluyoruz ve tekrar suyunuz süzüyoruz.

Pirinçleri salata kasemize alıyoruz. İnce ince doğranmış soğanlarımızı, biberlerimizi, maydanozlarımızı ve küp küp doğradığımız domateslerimizi ekliyoruz.

Sos için gerekli tüm malzemelerizi  karıştırıp hazırladıktan sonra, sosumuzuda pirinçlerimize ekleyip karıştırıyoruz.

IMG_5021

Afiyet olsun.

 

Tags: ,