IMG_5037

Denetlemenin rutin işleri kendini üretimin stresine bıraktı şu günlerde. İşer yoğun! Aslında çok da yoğun bir iş yok belki ama, bir koşuşturmaca bir stres…

ehhh, baharda iyiden iyiye kendini hissettirip yazın yaklaştığını müjdelediğine göre, yemeklerde basitlik ve hafiflik iyidir bence bu günlerde.

Tarif yine “Julia Canning”in “500 Best-Ever Salads” kitabından!

Malzemeler

  • 900 gr patates
  • 1 ufak soğan (2-3 dal taze soğan kullandım.)
  • 2 adet yumurta
  • 300 ml mayonez (Yoğurt ve mayonez karışımı kullandım.)
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet limonun suyu ve kabuğunun rendesi
  • 4 yemek kaşığı maydanoz (Maydanoz ve dereotu karışımı kullandım
  • Tuz, Karabiber

Patateslerimizi haşlıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra küp küp doğruyoruz. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirdikten sonra, ince ince doğranmış soğanımızı ekliyoruz. (Ben ince ince doğradığım taze soğanı ekledim.)

Yumurtalarımızı iyice haşladıktan sonra ortadan ikiye ayırıyoruz. Beyaz ve sarılarını ayırıyoruz. Beyazlarını patateslerin büyüklüğüne göre doğruyoruz ve salata kasesine ekliyoruz.

Maydanozlarımızı ufacık doğrayıp patateslere ekliyoruz. (Ben dereotunu sevdiğim için hem maydanoz hem dereotu kullandım.)

Mayonezimizi (Mayonez tek başına çok ağır olduğu için, ben yarı yarıya yoğurt ve mayonez karışımı hazırladım.)  limon suyu, limon kabuğunun rendesi ve rendelediğimiz sarımsak ile karıştırıp çırpıyoruz.

Mayonezli karışımı patateslerin üzerine ekleyip karıştırıyoruz. Salatamızı servis tabağına aldıktan sonra, yumutanın sarılarını ufalayıp salatanın üzerine serpiyoruz.

Maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

 

Tags: , , , ,