Kurabiyeler

Korova Cookies

Hayat ne kadar ilginç  değil mi? ve zaman ne kadar da hızlı akıp gidiyor? Dün akşam otobüs İstanbul’dan İzmir’e hareket ederken uykuya dalmadan hemen önce bunları düşünüyordum…

Bir yıl önce aynı gece yine otobüsteydim ama tam aksi istikamette 🙂 23 Nisan tatilini değerlendirip İzmir’den İstanbul’a ev bakmaya gidiyordum. Ne çabuk geldi geçti bir yıl. Nasıl yaparız, nasıl ederiz derken bir yıl geçmiş bile. Ev, iş derken bir şekil bir düzen kurmuşuz artık, hatta alışmışız bile İstanbul’a…

Bir yıl sonra bu sefer, yine tatili değerlendirip özlem gidermek için bu sefer İzmir’deyim… 🙂

IMG_5027

Kurabiyeler ise 1-2 hafta önce arkdaşımın Starbucks’ta tanesine 3,5 YTL vermeye isyan etmesi üzerine internetteki yoğun araştırmalar sonucunda alternatif olarak denendi.  Ve kaliteli kakao ve çikolatayla yapıldığında kesilikle Starbucks kurabiyelerinin aynısı olduğuna karar verildi.

Biz Starbucks’tan geri kalmamak için biraz dev cookie’ler hazırladık. Acilen yeme telaşıyla çok ta iç açıcı resimler çekemedik belki ama. Cookielerin şekilsizliğine ve resimlere sakın aldanmayın. Bu kurabiyeleri kaliteli bir çikolata ve kakao ile kesinlikle deneyin bence. İnanılmaz lezzetliler. Ve yemeden önce 15-20 saniye (kesinlikle daha fazla değil) kadar mikrodalgada ısıtmayı unutmayın…

Malzemeler

  • 175 gr un ( 1+ 1/4 su bardağı )
  • 30 gr kakao ( 1/2 su bardağı )
  • 1/ 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 150 gr tereyağı ( oda sıcaklığında )
  • 120 gr esmer şeker ( 2/3 su bardağı )
  • 50 gr şeker ( 1/4 su bardağı )
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 paket vanilya
  • 150 gr bitter çikolata

Un, kakao ve kabartma tozunu bir kapta karıştırıyoruz. Tereyağımızı başka bir kaba alıp kremamsı bir hal alana kadar mikser ile çırpıyoruz. Şeker, tuz ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Mikserimizin hızını azaltıp, önceden karıştırdığımız kuru malzemelerimizi ekliyoruz. Sadece, kuru malzemeler tamamen karışına kadar mikser ile çırpmaya devam ediyoruz.

Küçük parçalar halinde doğradığımız çikolatalarımızı ekliyoruz ve hamurumuzla birleşene kadar yoğuruyoruz. Bundan sonra hamurdan istediğimiz büyülükte parçalar koparıp şekil veriyoruz. Ben büyük parçalar koparıp gelişigüzel kocaman yuvarlak cookie’ler hazırladım.

Hazırladığımız kurabiyelerimizi yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip, önceden 165 C’ye ısttığımız fırında 12 dakika pişiriyoruz.

*** Ben tarifi Cafe Fernando’dan aldım. Onun tarifi ve anlatımı oldukça ayrıntılı. Bu yüzden Bir de onun cookie‘lerini ziyaret etmenizi öneririm.

Cenk Bey, tarifi gram ve amerikan ölçüleri şeklinde vermiş. O gece tartımın pili bitince ben kendime bir bardak seçip, tarifteki amerikan cup ölçüsünü bu bardağa uyarladım 🙂 Sonuç gayet başarılıydı. Benim gibi cup ölçüleriniz yok ise ve tartmaya üşenip pratik olarak hazırlamak isterseniz parantez içinde yazdığım ölçüleri kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun.

23 Comments

  • papatyasofrasi

    yasemin hanım slmlar sitenizi sessiz sedasız uzun zamandır takip ediyorum ne kadar güzel arifler yazıyorsunuz ellerinize saglık:)
    bazı tarifleriniz denedim cok güzelll.eger izin veririseniz bu güzel tariflerinizi bende sitemde yayınlayabilirmiyim kaynagın size ait oldugunuda yazarak:)
    her ne kadar sizler kadar usta olmasamda kendimce birşeyler yapmay calışıyorum:) sevgilerr

    • yasemin

      @papatyasofrasi, Tariflerimi beğenmenize çok sevindim. Sizde denediklerinizi elbette yayınlayabilirsiniz sitenizde. Denediğim tarifleri sizin yorumunuzla görmek beni çok mutlu eder. Ben işten arta kalan vakitlerimde amatörce denemeler yapıyorum sadece, beni usta olarak değerlendirmek yanlış olur bu yüzden. Ama bu güzel yorumunuz için çok teşekkür ederim.

  • neslihan

    Yasemin’ciğim zaman öyle hızlı akıyor ki,ben de hiç birşey anlamıyorum. ama bu bloglar yadigar olacak sanırım geçen zamanımıza.kurabiyeler nefis görünüyor canım,hangi kakao ve çikolatayı kullandım?ellerine sağlık.sevgilerimle…

  • özgür

    kurabiyeler süper gözüküyor,ben de tatmıştım starbucksta,fiyatı bogazıma takılmıstı,mutlaka denemeliyim bunlardan,eline sağlık…

  • özgülüntarifleri

    Guzel İzmir’imize kavusmana cok sevindim Yasemincigim ayrilirken biraz zorlanacagini tahmin ediyorum ,
    ne zaman ayrilsam oyle hissediyorum :((((

    Cookiler nefis gorunuyor canim ellerine saglik.
    herseyin gonlunce olmasini dilerim.

    SEVGİLER.

  • Kendimce

    Yasemin umarım keyifli vakit geçiriyorsundur İzmir de.İşte senin de dediğin gibi derler ya insan kuş misali bir orada bir burada.Ama şu bir gerçek ki İstanbul büyülü bir şehir hem herşeyinden yakınır şikayet edersin hem de vazgeçemessin.İnsanı içine alıverir.Gerçi senin İzmir sevginin önüne geçmesi pek imkan dahilinde görünmüyor ama!
    Bu arada cookieler nefis görünüyor.Ellerine sağlık

  • tijen

    Hmmm ben de yapmıştım kimdendi tarif? Hanimiş Işıl’dan. Çok lezzetli ve baştan çıkarıcı olduğu kesin. Eh içinde 125 gram mıydı ne, tereyağı olunca. Tekrar yapabilemem, bazı hatalar bir kere yapılır, sonra o hatalardan kurtulmak için koş babam koş…

  • zehra

    Yasemin’cim hoşgeldin !!
    Ben buluşacağız heyecanındayım,ama hem yoldan gelip hem blogla ilgilenip birde tarif eklemene de gıpta ettim.!Zaten biliyordum senin atom karınca olduğunu 🙂

    Bu kurabiye kesinlikle denenecek ama yenmeyecek tarafımdan.
    Çok güzel olduğu belli resimden.Afiyet olsun 🙂

    Ellerine sağlık canım
    sevgiler

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *