IMG_4748

Sürekli gri bulutlar, bir yağıp bir bir duran yağmur, kendini bir türlü göstermeyen güneş ve karanlık bir hava var yine günlerdir İstanbuL’da.

Ve bu karanlık hava beni miskin miskin yatmaya, tembelliğe, depresyona sürüklüyor…

Yılın 8 ayı güne, parlayan güneşle, içimize doldurduğu enerjiyle başladığımız İzmir’i özletiyor !

Güneşin yardımcı olmadığı zamanlarda, haftaya enerjik başlayabilmek için sizde hafif ve leziz bir tatlıdan yardım almak isterseniz bu çıtır çıtır kadayıfı denemelisiniz.

İyi haftalar :)

Malzemeler

  • 300 gr tel kadayıf
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1,5 su bardağı kırılmış fındık

Muhallebi Malzemeleri

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 nohut büyüklüğünde damla sakızı
  • 1 paket krem şanti

IMG_4765

Kadayıfımızı bir tepsi üzerine sererek 1-2 saat kurutuyoruz yada 1-2 saat derin dondurucuya koyup sertleştiriyoruz. 1-2 saat sonra kırıp ufalıyoruz. Genişçe bir tencereye tereyağı şeker ve kırılmış kadayıfları koyup sürekli karıştırarak kavuruyoruz. Kadayıflar hafif pembleşmeye başladığında fındıkları ekliyoruz ve kadayıflar iyice pembeleşene kadar kavurmaya devam ediyoruz.

Bu sırada başka bir kapta, krem şanti hariç tüm malzemeyi karıştırıp, muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. Ocaktan alıp soğumasını bekledikten sonra içine bir paket krem şantiyi toz halde ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.

Kavrulmuş kadayıflarımızın yarısı borcama döküp elimizle yada bir kaşık yardımıyla bastırarak döşüyoruz. Üzerine muhallebimizi döküyoruz. En üste kadayıflarımızın kalanını döküp yine elimizle yada bir kaşık yardımıyla hafifçe bastırıyoruz. Buzdolabında bir gece bekledikten sonra servis edersek daha güzel oluyor.

Afiyet olsun.

 

Tags: , ,