
Mantarlı Bonfile ve Fırında Baharatlı Patates
Bazen işten öyle bir ruh hali içinde geliyorum ki, sanki aylardır mutfağa girmemişim. Birşeyler yapasım, yeni birşeyler deneyesim var!
Daha dönüş yolunda başlıyorum düşünmeye… Problemim çok büyük! kafam çok karışık! Kek mi yapsam kurabiye mi? Tatlı mı olsun yoksa tuzlu mu? acaba yeni bir yemek mi denesem? peki et mi yoksa tavuk mu? 🙂
Bir hışım eve geliyorum. Üstümü değiştirmeden dergiler, kitaplar elimde. Gören de sanır ki, yemeğe pek mühim misafirler geliyor.
Mutfakta bütün günün yorgunluğunu unutup saatlerce uğraşıyorum. Saatler sonunda sofraya oturup, o yorgunluk ve açlıkla okadar zamanda hazırladığımı 10 dakika içinde hoop diye yutunca ve o hoop diye yutulanların ağırlığı çöküp, tabakları mutfağa götürmek bile zor gelince her seferinde söz veriyorum kendime! yeni denemeler haftasonunda yapılacak diye, ama nafile… Pek başarılı olamıyorum kendime verdiğim bu sözde.
İşte bu da, böyle akşamlardan biri olan bu gecenin menüsü !?!
Siz bakmayın bu kadar söylendiğime, okadar da uğraştıran bir tarif değil aslında kendisi. Hatta etlerinizin marine işlemini bir gece önceden yapıp buzdolabında hazır bekletirseniz, pratik bile sayılabilir bence. Sunumunun havası, pratikliğini gizliyor sadece 🙂
MANTARLI BONFİLE
Malzemeler
- 3 hamburger ekmeği
- 6 bonfile
- 1 limon
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 500 gr mantar
- 1 soğan
- 150 ml krema
- Tuz, karabiber
Marine İçin;
- 1 diş sarımsak
- 1 soğan
- 1/2 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kekik
Marine işlemi için, cam bir kaseye soğanları ve sarımsağı rendeliyoruz. Zeytinyağı, süt ve kekiği ekleyip karıştırıyoruz. Etlerimizi bu karışıma ilave edip 3-4 saat bekletiyoruz.
Mantarlarımızı küçük küçük doğruyoruz ve limonlu suda bekletiyoruz. Soğanımızı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Mantarlarımızı ekleyip tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte mantarlar yumuşayana kadar pişiriyoruz. Damak zevkimize göre tuz ve karabiber ile tatlandırıp kremayı ekliyoruz ve 3-5 dakika kada daha pişirmeye devam ediyoruz.
Bonfilelerimizi sosuyla birlikte yapışmaz bir tavada yumuşayıp kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Hamburger ekmeklerimizi enine ortadan ikiye kesip fırın ızgarasında kızartıyoruz.
Kremalı mantarları kızarmış ekmeklerin üzerine paylaştırıyoruz ve bonfileleri üzerine yerleştiriyoruz. Fırında pişirdiğimiz baharatlı patateslerimiz ile sıcak sıcak servis ediyoruz.
FIRINDA BAHARATLI PATATES
Malzemeler
- 8 taze patates
- 1,5 çay bardağı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı kurutulmuş biberiye yaprakları
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
- Tuz, karabiber
Patateslerimizi iyice yıkayıp kabuklarıyla birlikte elma dilimi şeklinde doğruyoruz ve geniş bir kabın içine alıyoruz.
Zeytinyağının içerisine sarımsağı rendeliyoruz Biberiye, kekik, tuz , karabiber ve pulbiberi ekleyip harmanlıyoruz. Bu karışımı patateslerimizin üzerine döküp iyice karıştırıyoruz.
Patatesleri yağı ile birlikte, yağlı kağıt serili fırın tepsisine aktarıyoruz ve 200 C’ye ayarladığımız fırınımızda kızarıncaya pişiriyoruz.
Afiyet olsun.
28 Comments
yasemin
Dün atlattığım denetim yüzünden geçen yoğun günler, bu güzel yorumlarınızı tek tek cevaplamamı engelledi.
O yüzden böyle topluca teşekkür etmemi mazur görün 🙂
Elvan
Merhaba,
Sitenizi yeni keşfettim. Ama bundan sonra takipçisi olacağım. Yemekler bir harika. Ellerinize sağlık.
Sevgiyle Kalın…
neseersoy
Hımm nefis görünüyorlar.
Ellerine sağlık.
Sevgilerimle
Özlem
Ellerinize sağlık, pek yakında aynı tarif benim blogda da olacak 🙂 çünkü dergileri karıştırırken tarifi görüp bu hafta içinde yapılacaklar arasına aldım. Ben de aynen sizin gibi hep denemeler peşinde koşturup duruyorum, ama dediğiniz gibi insan yorgunluğunu unutuyor, ellerinize sağlık harika olmuş, umarım benimki de bu kadar başarılı olur.
Sevgilerimle,
Canan ORGUKNIT
Merhaba arkadaşım.
Siteni ve tariflerini çok beğendim.İzlemeye alıyorum.
Sevgiler.
TAZENANE
Çok güzel görünüyor.
Ellerine sağlık.
Sevgiler.
NarincE
Bazen hiç yemek yapasımız gelmiyor, birileri yapsa da önümüze koysa diye gözlüyoruz. Ama iş yine başa düşüyor. Yalnız çabuk yapılıyor dediğiniz yemeğiniz tabağı doldurmu ve uzun zaman harcanmış izlenimini veriyor. Böylesi yemekleri fazlaca seviyorum. Patatesler başka güzel duruyor. Elinize sağlık.
Atesböcegi Ümmühan
canim harika olmus harika. sabah sabah istahim kabardi inan. Ne hos tariflerin var öyle. Tesadüf eseri rastladim bloguna. Bundan sonra bolca ugrarim. sevgiler…
Evren
Canım yaa ellerine sağlık ben de akşama ne yapsam diye düşünüyordum ohhh valla büyük dertten kurtuldum sağolasın!!!
Sevgiler,
Evren
DUSBAHCESI
Sabah sabah canim cekti valla:) Ellerinize saglik.
Websitenize bayildim. Favorime ekliyorum 😉 Hollandadan selamlar. Sizi de beklerim websiteme.
AYŞEGÜL
canım
daha öğlen olmadan seni tabağı alıp gidiyorum.ellerine sağlık çok güzel olmuş.
Şu ne pişirsem ne yapsam derdi yalnız sende değil hepimizde var.ve 10 dakikada biten yemekler tekrar sil baştan
ne yapalım kader:)))))
Sevgiler
pelin
Yemek telaşı hepimizde var sanırım,düşünüyorum bende her gün kara kara 🙂
Bu sunum nefis olmuş,bonfile harika gözüküyor…Ellerine sağlık…
Güzel bir hafta diliyorum…
kardelen
HARİKA GÖRÜNÜYOR CANIM ELLERİNNE SAĞLIK KİM HAYIR DİYEBİLİRKİ BU LEZZETE..
Şeker Pasta
Yasemincim insanın mutfağı çok sevmesi lazım bu yorgunlukla gelip yeni birşeyler denemesi için.. Ellerine sağlık… Şu marine tarifini deneyeceğim…
zehra
Ne güzel mutfakta hem yoruluyor hem dinleniyorsun..
sonuçta ortada, enfes lezzetli bir yemek!
ellerine sağlık
hdidem
çok güzel görünüyor canım ellerine sağlık sevgiler
Özlem
Ellerine sağlık hayatım harika görünüyor.
Sevgiler…
tijen
Bazen öyle oluyor değil mi? Ama böyle günlerde yeni tarifler de çıkıyor ortaya!
Aybike
Ellerine saglik, harika bir goruntusu var. Eminim tadi da oyledir , harika…
Sevgilerimi gonderiyorum…
Feyza Fidan
Ellerine sağlık Yasemincim, çok ama çok iştah açıcı olmuş.
Sevgiler…
zeynep
hamburger ekmeğiyle sunmak çok iyi fikir:)
ellerine sağlık canım,nefisss görünüyor.
sevgiler,öpücükler
kristalkelebek (aslı)
Etle aram pek olmadığından evlenene kadar et yemekleri hakkında pek tecrübem de yoktu. Şimdi, eti çok seven eşim için farklı tariflerle et yemekleri hazırlamaya çalışıyorum ama çoğu zaman da tıkanıp kalıyorum, hep aynı şeyleri yapıyormuşum gibi geliyor.
Yasemincim, senin bu tarifin kesinlikle bambaşka birşey..Marine sayesinde çok lezzetli olduğundan da eminim. Sunumu zaten pek şık olmuş. Ellerine sağlık canım:).
Bu tarifi mutlaka uygulayacağım.
Sevgilerimle…
aslı
müjde
Ellerine sağlık,harika bir menü olmuş canım.Bizim evde de bu tarz şeyler çok seviliyor.En kısa zamanda denemek lazım.Sevgiler…
derya
Canımmm harika iki lezzet ellerine sağlık,harikasın kocaman öptüm…
meltem
yazıyı okurken sanki beni tanıyor ve anlatıyorsunuz gibi geldi bana.Keyifle ve hoş bir tebessümle okudum yazdıklarınızı…
Bende hep heycanla hazırladığım zahmetli yemeklerimin 10dk.yenip bitmesinden sonrada mutfaktaki dağ gibi bulaşıkların makineye yerleştirilme aşamasında hani hafta içi yapmayacaktım,yine dayanamadım gibi hayıflanıp duruyorum.
Ancak,ben durumumun tedavisi mümkün olmayan bir hastalık olduğunu kabul ettim artık.:)
Çünkü tüm stresimi ve yorgunluğumu yeni tatlar hazırlarken unutuyorum.Ama iş mutfağın toparlanması aşamasına geldiğinde inan yapmak içimden gelmiyor.Zorla toparlayı makineye yerleştiriyorum.
Bonfileler harika olmuş.ellerinize emeğinize sağlık.sizlere afiyet bal şeker olsun…
sevgiyle kalın,
disalce
sabah kalkınca ilk işim sabah,öğlen ve akşam ne pişireceğim..değişik bişeyler denemekten öte bildiğimi bile unutuyorum..şaşıp kalıyorum….
ellerine sağlık…güzel ve harika bi menü….
hunerlieller
HIMMM HARİKA BİR AKŞAM YEMEGİ OLMUŞ.ELLERİNE SAGLIK CANIM..NEFİS GÖRÜNÜYOR..SEVGİLER
hülya
ellerine sağlık canım nefis bir menü olmuş… sicacık bir çorbanın ardından bu tabak enfes olurdu…
afiyet şeker olsun canım