Çiçek Ekmek – YE 43 Haydi Ekmek Yapalım
![]() |
![]() |
Bu İstanbul’un temposu ve mikropları ağır geldi sanırım bana. 3-5 yılda bir kere grip olan, onuda ayakta hafif bir kırgınlıkla geçirerek kışı bitiren ben, bu sene ikinci ikinci kez yattım. Gribi ayakta geçirmeye alışmış ben, hasta olduğumu kabul etmeyip, dinlenmemekte inat edince bir hafta süründürdü beni bu grip.
Ama sonunda bu haftasonu teslim olup, uzun zamandır uyumadığım kadar uyudum ve dinlendim. Resmen yata yata büyüdüm diyebilirim 🙂 Bu kadar uyku ve dinlenmenin sonucunda, geçen hafta başlayan ve yeteri kadar dinlenemediğim için bir türlü kurtulamadığım hastalıktan da sonunda kurtulmuş oldum.
Bu kadar uykunun ardından pazar sabahı enerjik bir şekilde uyanınca, ne zamandır aklımda olan ama denemeye bir türlü cesaret edemediğim evde ilk ekmek denememi de gerçekleştirmiş oldum. O kadar da korkulcak birşey yokmuş aslında. Belki ben en basitinden başladım ama tahminimden çok daha kısa sürede yumuşacık, tazecik, sıcacık ve inanılmaz lezzetli ekmekçiklerimiz vardı kahvaltıda.
Evde pişmiş ekmeğin tadını bir kere alınca, bundan sonra değişik denemeler yapmam ise kaçınılmaz sanırım…
Malzemeler
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı süt
- 2-3 su bardağı un
- Üzeri için süt, susam ve çörek otu
Hamurumuzu yoğuracağımız kaba 1 bardak un, maya, tuz ve şekerimizi koyuyoruz. Süt ve suyumuzu karıştırıp ılık olacak şekilde ısıtıyoruz ve yağımızıda ekleyip unlu karışıma ilave ediyoruz. Karıştırıp, azar azar unumuzu eklemeye devam ederek yoğuruyoruz. Elimize yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
Hamurumuzun üzerine nemli bir bez örtüp 20-30 dakika kadar mayalandırıyoruz. bu sürenin sonunda mayalanmış hamurumuzu 1-2 dakika kadar daha tekrar yoğurup, hamurdan küçük toplar yapıyoruz. İyice yağladığımız yuvarlak kek kalıbımıza, hazırladığımız toplardan birini daha büyük yapıp ortaya koyuyoruz ve diğerlerini etrafına dizerek çiçek haline getiriyoruz. Üzerine bir fırça yardımıyla süt sürdükten sonra, susam ve çörek otu serpiyoruz.
Önceden hafif ılıttığımız fırında 15-20 dakika kadar daha bekleterek tekrar mayalanmasını sağladıktan sonra, 160 C’ye ayarladığımız fırında 45-50 dakika kadar daha üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun.
Bu aralar, bugünkü denetimin hazırlıkları nedeniyle kafam biraz karışıktı. Bu güzelim ekmekleri yapıp, tam da bugünlerde katılımı sona erecek olan etkinliğe katılmayı unutmuşum 🙂 Hazır ilk ekmek denememi gerçekleştirmiş ve başarılı bir sonuç elde etmişken; bende “Ye-43 Haydi ekmek yapalım!” etkinliğine katılıp, bu ilk ekmek denememi etkinliğin ev sahibesi Hayat Binbir Çeşni (Saliha) arkadaşıma göndermek istiyorum. Kendisine şimdiden kolay gelsin…

29 Comments
Pingback:
hdidem
ellerine sağlık ne güzel olmuş canım sevgiler
NEŞELİ GÜNLER
NEFİS GÖRÜNÜYOR ELLERİNE SAĞLIK
SEVGİLER
NUR MUTLU
canım ellerine sağlık harika olmuş,pişerkende missss gibi kokmuşmuştur eminim.bu arada geçmiş olsun ama gripte dinlenmeden iyileşmek çok zor,şifalar olsun .sevgiler
NUR.
yasemin
evet daha fırında pişerken insanı baştan çıkarıyor bu ekmekler :)))
sevgiler
Şeker Pasta
Canım geçmiş olsun… Bende nerdeyse 1 haftadır gribim bir türlü geçmedi, yapıştı kaldı… Ellerine sağlık, ekmek çok güzel görünüyor..
Sevgiler…
yasemin
Teşekkürler Banu’cum. Sana da çok geçmiş olsun. Dinlenmeden geçmiyor bu illet ne yazıkki Çok yorma kendini…
zehra
Yasemin’cim çok geçmiş olsun. Çalışırken vğcut tam olarak dinlenemiyor, zayıf anındada böyle vuruyor.İyi yapmışsın yatıp dinlenmeden geçmezdi.
Ekmeğin ise kesinlikle fırından alınmış gibi çok güzel görünüyor.
Ellerine sağlık
sevgiler
yasemin
Teşekkürler Zehra’cım haftasonunu dinlenerek geçirince haftaya daha iyi başladım neyseki…
sevgiler
birsence
canım sen neyi yapamadınki ekmeğide yapamayasın…ellerine sağlık sen harikasın………..
yasemin
teşekkkürler canım.
sizler kadar başarılı olamasamda kendi çapımda birşeyler yapmaya çalışıyorum diyelim :))
sevgiler
tijen
Geçmiş olsun Yasemin’ciğim! İyileşmene sevindim.
yasemin
teşekkür ederim Tijen’ciğim. Şimdi çok daha iyiyim neyseki..
BİR DUT MASALI - NUNU
ne güzelllerrrrrrr..
ben daha yaptığım ekmeklere hiçç sıra getiremedim ne yazıkki.
:(((
eline sağlık yaseminciğim , çok çok da geçmişler olsun.
iyi haftalar sevgiler.
yasemin
iyi haftalar nunucum.
senin yaptığın birbir çeşit güzellikten henüz ekmeklere sıra gelmemesi normal 🙂 her yaptığın ayrı güzel..
sevgiler
NarincE
Geçmiş olsun Yasemin Hanım.
Fırından aldığımız ekmeklerden hiç farkı yok ekmeğinizin. Bu ekmek pişirme işi benim de hoşuma gitti. Bloglarda da bolca ekmek tarifi görüyorum. Sanırım bende de devamı gelecek.
Görüşmek üzere, hoşçakalın.
yasemin
Teşekkür ederim Necla hanım. Evet bu evde ekmek yapma işi gerçekten çok eğlenceli ve lezzetli bencede :))
pelin
Yasemincim öncelikle geçmiş olsun.Uyumak iyi gelmiş,zaten hafta sonu seçimden başka bir şey yoktu her yerde …. Bende uyudum biraz 🙂
Çiçek ekmek çok güzel olmuş,ellerine sağlık…
Güzel bir hafta diliyorum..
Sevgiler..
yasemin
Teşekkür ederim Pelin’cim.
Bu sonuçlar karşısında, uykusuz günler bizi beklediği için uyuduğumuz iyi olmuş 🙂
iyi haftalar canım
Sıcak Paylaşımlar-Aysel
Ne tesadüf 🙂 Aynı tarifi bende kepekli un ve tam buğday unu karışımı kullanarak yaptım… Çok başarılı ekmekleriniz… Ellerinize sağlık sevgiyle…
yasemin
sizin ekmekleriniz de harika olmuş 🙂 bir de kepekli un ile denesem fena olmaz. Çünkü taze ekmek olunca çok yeniliyor… 🙂
Feyza Fidan
Canımcım çok geçmiş olsun, dediğin gibi İstanbul’un havası ve koşuşturması insanı hasta ediyor.
Ekmek harika görünüyor, hele son karedeki sandviçle olaya noktayı koymuşsun 🙂 Ellerine sağlık,
Öpüyorum..
yasemin
domates, peynir ve taze ekmek çocukluğumun vazgeçilmezidir 🙂 fırından çıkmış sıcacık ekmeği görünce dayanamadım.
sevgiler
derya
Canımmmmmmm ekmek kokusuna geldim muhteşem hemde en sevdiğim ekmek,ellerine sağlık,mutlu haftalar sevgiler…
yasemin
iyi haftalar canım.
Birsel ve İrem
Günaydın. Ekmekler mis gibi olmuş, ellerine sağlık. Ben de ye# 43 ekmek etkinliği vesilesiyle değişik ekmekler denedim ve evde ekmek yapmanın keyfini aldım. Keşke vaktim olsa da ekmeğimi hep kendim yapsam. Tarifini mutlaka deneyeceğim. Sevgiler.
yasemin
oldukça pratik ve yapımı kolay bir ekmek. beğeniceğine eminim canım. bundan sonra en kısa zamanda benimde yeni denemelerim olur umarım 🙂
GÜNEŞ
ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR ELİNE SAĞLIK 🙂
yasemin
teşekkürler 🙂