Mar 03 2009
Banyolu BÖREK
Haftasonu annemle yağmura aldırış etmeden dışarlarda gezip son günümüzü geçirirken gelen telefonla, eve dönüp ne hazırlasak telaşına giriştik aniden.
Eve dönerken, birşeyler uydururuz bunlarla, diyerek alıp geldiğim yufkalar sayesinde menümüzün tuzlu kısmıda şipşak halolmuş oldu.
Ne zamandır yapmadığım, ve tarifini bir zamanlar internette biryerlerde okuduğum bu börek zor ve acil durumlarda hem pratikliği hemde lezzetiyle hayat kurtarıyor gerçekten.
Kesinlikle tavsiye ederim 
Malzemeler
- 4 yufka
- 1/2 paket margarin
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 su bardağı lor yada beyaz peynir
- 1 yumurta sarısı
- Tuz, Pul biber
Böreğimizin içini hazırlamak için yoğurt ve peynirimizi karıştırıyoruz. Kullandığımız peynirin tuzuna göre tuz ekliyoruz, arzu edersek 1 tatlı kaşığı kadar pul biberide ekleyip karıştırıyoruz.
Küçük bir tavada margarinimizi eritiyoruz.
Yufkalardan birini tezgahımıza serip üzerine yumurta fırçası yardımıyla margarinimizi sürüyoruz. İkinci yufkamızı yağladığımız yufkamızın tam üzerine gelecek şekilde seriyoruz. Hazırladığımız içimizin yarısını bir kaşık yardımıyla, bu yufkanın üzerine yayıyoruz. (Yufkanın her yerine karışımı eşit bir şekilde dağıtmaya ve her yerine yaymaya dikkat etmelisiniz.) İçinide sürdüğümüz yufkalarızı, 6 adet üçgen elde edecek şekilde kesiyoruz. (Üçgenlerin sigara böreği sarmak için hazırladıklarımızdan biraz daha büyük olması gerekiyor.) Ve yufkalarımızı sigara böreği sarar gibi sarıyoruz. Diğer 2 yufkayıda aynı şekilde hazırlayıp sardıktan sonra, böreklerimizi, içindeki margarinin donması için 15-20 dakika dolapta bekletiyoruz.
(Bu aşamada yapışmamaları için aralarına buzdolabı poşeti koyup, aniden gelicek misafirlerde kullanmak üzere buzluğa kaldırabilirsiniz.)
Böreklerin genişliğinde bir kaba su dolduruyoruz. Böreklerimizi bu suya batırıp çıkarıyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz yada yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.
(Eğer daha önce hazırlayıp buzluğa attığınız böreklerinizi kullanıcaksanız, çözülmelerini beklemenize gerek yok. Suya batırıp, birkaç saniye fazla tutup, iyice ıslanmalarını bekledikten sonra hemen fırın tepsisine dizebilirsiniz.) (Börekleriniz kabarıp puf puf olacakları için biraz aralıklı dizmekte fayda var
Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam yada çörek otu serptiğimiz böreklerimizi 180 C fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun.
Bunlar da Var!
Loading ...
bencede acil misafirler için hazırlanması kolay bir o kadarda lezzetli bir börek…harika görünüyorlar.ellerinize saglık.
Yasemincim börekler ne güzel kabarmış, bayıldım:).
Ellerine sağlık canım.
Sevgiler:).
aslı
bende sık sık yaparım çok sevilir bizim evde
ellerine sağlık nefis olmuşlar
öptüm
Çok pratik ve lezzetli bir börek.ellerine sağlık.Sevgiler…
Canım çok sık ve severek yaptığım bir börek ve gerçekten can kurtaran elle
rine sağlık sevgiler…
Merhaba. Börekler nefis görünüyor, ellerine sağlık. Benim de uzun zamandır deneyeceklerim listemde bekliyor. İlk fırsatta denemek isterim. Tadının süper olacağına eminim. Sevgiler.
Ellerine sağlık canım.Süper bir börek.Sevgiler…
Yasemincim benimde en sevdiğm börek.Ben tek porsiyonluk değilde tepside rulo şekilde kıvrılmı olarak yapıp üzerine su döküyorum. ssonra ohh miss gibi börekçikler yenmeye hazır. Sizin böreğin kokusu bize kadar geldi :))
ellerine sağlık cnm.
Bu böreği ben de çok severim, eskilere gittim biraz, ellerine sağlık.
Ellerine saglik Yasemin’cigim,
Ne kadar guzel olmus.
Sevgilerimi gonderiyorum.
ellerine sağlık canım.börekler nefis ve leziz ve süperrrr.olsa da yesem:-) afiyet olsun.sevgilerimle….