IMG_4692

Daha öncede bahsettiğim gibi; meyve almayı çok sevmeme rağmen yemek konusunda çok başarılı olmayan bir aile olduğumuz için, dolapta ne zamandır yenmeyi bekleyen ayvalar vardı. Lezzet dergisinin Mart sayısında rastladığım ve aklımın bir köşesine yazdığım bu tarif, Cumartesi günü aniden ortaya çıkan misafirlerle birleşince bizim ayvalar değerlenmiş, yenmiş ve bitmiş oldu.

Ayvayı reçel ve herkesin bildiği ayva tatlısı dışında yememiş ve kullanmamış birisi olarak bu tarif sonucundaki fikrim; elmayı kullandığım her tarifi ayvayla da yababileceğim ve daha mayhoş, daha değişik bir lezzet elde edebileceğim yönünde…

Malzemeler

  • 60 gr tereyağı
  • 2 su bardağı un
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1/2 çay bardağı ılık süt

Harcı için

  • 2 ayva
  • 1,5 çay bardağı to şeker
  • 1 çay bardağı iri çekilmiş fındık
  • 1 çay kaşığı tarçın

IMG_4689

Ayvaların kabuklarını soyup irice rendeliyoruz. Şeker ile birlikte kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Tarçın ve fındığı ilave edip soğumaya bırakıyoruz.

Bu arada un, kabartma tozu, şeker, vanilya ve tereyağını yoğurma kabında karıştırıyoruz. Sütü ekleyerek yoğuruyoruz. (Başlangıçta unun sadece yarısını ekleyip, daha sonra hamurun kıvamına göre diğer yarısını azar azar eklerseniz daha iyi olur. Yumuşak bir hamur olacak şekilde kullanacağınız unu kendiniz ayarlayabilirsiniz.)

Hazırladığımız hamurumuzu unladığımız tezgahımızda dikdörtgen şeklinde açıyoruz.

Ayvalı karışımı üzerine eşit olarak yayıyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz. Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip üzerine fırçayla süt sürüyoruz. Üzerine bıçakla araıklı kesikler atıyoruz ve 180 C’ye ayarladığımız fırınımızda üzeri hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Soğuduktan sonra dilimleyerek servis ediyoruz.

Afiyet olsun!

 

Tags: ,