Bu İstanbul’un temposu ve mikropları ağır geldi sanırım bana. 3-5 yılda bir kere grip olan, onuda ayakta hafif bir kırgınlıkla geçirerek kışı bitiren ben, bu sene ikinci ikinci kez yattım. Gribi ayakta geçirmeye alışmış ben, hasta olduğumu kabul etmeyip, dinlenmemekte inat edince bir hafta süründürdü beni bu grip. Ama sonunda bu haftasonu teslim olup, uzun zamandır uyumadığım kadar uyudum ve [...]
Bazen işten öyle bir ruh hali içinde geliyorum ki, sanki aylardır mutfağa girmemişim. Birşeyler yapasım, yeni birşeyler deneyesim var! Daha dönüş yolunda başlıyorum düşünmeye… Problemim çok büyük! kafam çok karışık! Kek mi yapsam kurabiye mi? Tatlı mı olsun yoksa tuzlu mu? acaba yeni bir yemek mi denesem? peki et mi yoksa tavuk mu? :) Bir hışım eve geliyorum. Üstümü değiştirmeden [...]
Julia Canning’in 500 En İyi Salata kitabından denediğim ve kitabın tavsiyelerine uyarak taze ekmek dilimleri üzerinde servis ettiğim bu iştah açıcı salata, “Ortadoğu kültürü ile günümüz modern Avrupa stilini birleştiren bir Akdeniz yemeği” imiş. Yemeklerinizde hafif, leziz ve değişik bir aperatif denemek isterseniz, tavsiye ederim bu salatayı.. Malzemeler 10-15 adet kurutulmuş domates 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı 3 adet sarı biber [...]
Bir süredir her hafta, bu hafta sonunu hiçbir şey yapmadan tembel tembel yatarak geçireceğim diyorum. Ama nasıl oluyorsa her hafta sonu bir öncekinden daha yoğun ve koşuşturmacayla geçiyor ve nasıl geçtiğini anlamadan haftasonu bitip yine iş temposu başlıyor. Aklımda bir çok şey olmasına rağmen, bu koşuşturma ve yorgunluk halleri içinde yeni bir şey denediğim yok bugünlerde. Hatta öyle bir hal [...]
Dr. Otker’in Çikolata Şelalesini bilmeyen yoktur heralde. Benim gibi çikolata tutkunlarının vazgeçemiyeceği lezzetlerden birisidir kendileri. Pratikliği ve lezzetiyle de çoğu zaman hayat kurtarır. Pratikliğinden ödün vermeden bu kadar güzel bir lezzeti bir de evde, kendi bildiğimiz malzemelerle yapsak ne hoş olur değil mi? O zaman, işte size evde her an bulunan malzemelerinizle ve kolaylıkla hazırlayabileceğiniz ev yapımı çikolata şelalesi :) [...]
Türkiye’den sıkıldığım zaman İzmir’e giderim ben!!!. Simite gevrek deriz biz… Çekirdeğe çiğdem. Kordon elektrik aleti değildir. Kumru da kuş değildir bizim için… Yengen’i yeriz. Sen sigorta dersin… Biz asfalya deriz. Uzatmayız… Gidiyom geliyom deriz. Domates dediğin, domat işte. * Evimiz isterse 800 metrekare olsun, balkonda otururuz. Hıdrellez filan gibi mazeretler uydurur, sabaha kadar sokaklarda içeriz. Bi oturuşta 60’ar 80’er midye [...]
Börek yapmak için mercimek haşlama miktarını abartınca bu haftayı mercimek haftası olarak ilan etmiş oldum. Böylece hazır haşlanmış mercimekler varken, tadını çok merak ettiğim ama ne zamandır denemeye üşendiğim mercimek salatasınıda denemiş oldum. Aslında tarifi Portakal Ağacı‘nda görmüştüm fakat ben kendi damak zevkime göre ufak tefek eklemelerle biraz değiştirdim. Çok değişik,lezzetli ve besleyici bir salata oluyor gerçekten. Hatta, belkide salata [...]
Ne zamandır hayalini kurduğum börekleri sonunda haftasonu denedim. Evet hazır yufka kullanmış olmam, annemin kendi eliyle açıp hazırladığı böreklerin tadını vermedi belki ama ilk deneme için oldukça leziz ve pratik oldular yinede. Daha önce annemin göçmen olduğundan ve göçmenlerin biberi ne kadar çok sevdiğinden, ne kadar çok çeşidini yaptıklarından bahsetmiştim. Bir diğer binbir çeşidi yaptıkları yemek ise sanırım börekleri. Aklınıza [...]
Bu aralar kendimi çok takdir ediyorum. Bir azim devam etmekteyim spora! ne yalan söyleyim 2 gün sonra sıkılırım! üşenirim! gitmem kesin diyordum kendim bile ama… İş yerinde denetim stresi yaklaşmış olmasına rağmen, haftada en az 3 gün koştur koştur eve gelip üzerimi değiştirip atıyorum kendimi salona. Her seferinde gidene kadar kendimi itelemem gerekiyor aslında. Evden çıkana kadar bir azap gitmek, [...]
İstanbul’da hava haftaya yağmurla başlayıp öyle devam ettiği için, bende tatlıyla başladığım haftaya tatlıyla devam ediyorum :) Sıradaki tatlı kaçamağı ise, haftasonu evde tembel tembel yuvarlanırken, birden aşka gelip yaptığım bir kek! Fotoğrafının büyüsüne kapılıp denediğim bu tarif Sofra dergisinin Mart sayısına ait ve oldukça pratik. 10 dakikada hazırlanıp, yarım saat içinde pişiyor ve hatta hemen yenilebiliyor :) Lezzeti ise [...]
Designed by
Copyright © 2012 HAYATIN TA KENDiSi LOKANTASI. All rights reserved.
RSS
Mail
Twitter
Facebook
