Şiş Köfte

IMG_4433

Bu dumanı tüten köftelerin tarifi “Dünya Mutfağı-Davet Yemekleri” adlı kitaptan…

Tabii şimdi yaz olsa, yemyeşil bir ormanda, tertemiz bir havada ve bunlarda mangalda olsa, ne süper olurdu değil mi? ( ahhh ahhh! nerden aklıma geldi gecenin bu saatinde, beni baştan çıkaran bu düşünceler yaa!!!)

Neyse, ızgarada da oldukça lezzetli ve hafif oldu, tavsiye ederim mutlaka deneyin diyerek kısa keseyim, ve bu hayaller için yazı bekleyeyim ben.

Malzemeler

  • 500 gr kuzu ve dana karışık kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı yenibahar
  • Tuz

Kıymanın içerisine rendelenmiş kuru soğan ve ince kıyılmış maydanozları ekliyoruz. Diğer malzemeleride ekleyip iyice yoğuruyoruz ve dolapta 1 saat dinlendiriyoruz.

Dinlenmiş kıymamızı küçük haline getirip, izmir köfte yapar gibi yassılaştırıp şişe saplıyoruz. Izgarayı önceden ısıtarak, ters yüz ederek pişiriyoruz.

Eğer köftemizi yoğurduktan sonra dolapta dinlendirmezsek, yağlar donmayacağından köfteler şişlerin üzerinde durmayacaktır. Bu yüzden köftelerin pişmesi esnasında şişlerden tutarak çevirmeyin.

IMG_4439

Afiyet olsun.

 

Tags: , ,

 
 

About the author

More posts by | Visit the site of Yasemin SÜMENGEN

 

Facebook Yorumları:


7 Comments

  • Sedacım, çok sevindim meslektaş olucağımıza. Seni şimdiden korkutmak istemem ama bizim bölüm biraz stresli bir bölüm. Bende o stresi atmak için böyle bir yol buldum :) Sende daha şimdiden yemeklere bakmaya başladığına göre, senin stres topunda belki muftak olur kimbilir :)
    Hem yemekler, hemde okulun konusunda yardımcı olabileceğim bir şeyler olursa seve seve yardım edebilirim.
    Sevgiler

     
  • seda

    merhabalar Yasemin Hanım;
    sitenize ilk girdiğimde yemek tariflerini görünce içimden sadece hemen yapmak ve yemek geldi.
    isminize tıkladıımda ise bir sürprizle karşılaştım. kimya mühendisi:D
    ben de kimya mühendisliği 1. sınıf öğrencisim.
    sizi tebrik ve takdir ediyorum.
    umarım gelecekte sizin gibi becerikli bir mühendis olurum:)

     
  • Süper gözüküyor gerçekten Yasemin! Ahh evet bir de bahçede mangalda yapacaktık:) Ellerine sağlık! Mutlu haftasonları!

     
  • Çok nefis görünüyorlar..Yemeside keyifli olmuştur kesin..Ellerine sağlık canım..

    Sevgiler..

     
  • oy oy oy…,bu ne güzellik,harika görünüyor canım.ellerine sağlık.sevgilerimle…

     
  • Canım süper ellerine sağlık ben hazır tabağı alıp gidiyorum öptüm..

     
  • Pisti olmusuz arkadasim,bendede hindi sis köfte vardi,izgarada oldugu icin nefis lezzetli olmustur ellerine saglik

     
 

 

Add a comment

required

required

optional