Bu dumanı tüten köftelerin tarifi “Dünya Mutfağı-Davet Yemekleri” adlı kitaptan… Tabii şimdi yaz olsa, yemyeşil bir ormanda, tertemiz bir havada ve bunlarda mangalda olsa, ne süper olurdu değil mi? ( ahhh ahhh! nerden aklıma geldi gecenin bu saatinde, beni baştan çıkaran bu düşünceler yaa!!!) Neyse, ızgarada da oldukça lezzetli ve hafif oldu, tavsiye ederim mutlaka deneyin diyerek kısa keseyim, ve [...]
Çok önce değil belki ama bana göre uzun zaman önceki gelişlerimi hatırlıyorum, arada İstanbul’a… lise yıllarımda, üniversitenin başında… Ne kadar büyük gelirdi o zaman burası bana, sanki farklı bir dünya. Her köşesi keşfedilecek, eğlenilecek, macera dolu bir dünya… Sonra… İstanbul’u görmeden geçen 7-8 yılın ardından, buraya taşınmak, bu büyük dünyada yaşamak fikri korkutmuştu beni. Daha gelmeden, görmeden, yaşamadan, bizi yutacak [...]
Kış bitmeden akşam yemeklerinin (bence) olmazsa olmazı çorba denemelerime devam… Mercimeği ailecek sevdiğimiz için; mercimeğin duyduğum tüm yörelerdeki, değişik malzemelerle değişik isimlerdeki tüm versiyonlarını deniyorum bu kış. Bu da tarifini Ziyafet dergisinin eski bir sayısından aldığım, ve orada yazdığına göre Gaziantep Yöresine ait bir çorba.
Designed by
Copyright © 2012 HAYATIN TA KENDiSi LOKANTASI. All rights reserved.
RSS
Mail
Twitter
Facebook
