Kekler,  Komşu Mutfaklardan Denemeler

Mayalı Kek

IMG_4527

Bu aralar sayfamı pek yenileyemiyorum ama çok geçerli bir sebebim var gerçekten. İzmir’den annem ve babam bizimle…

Gerçi sabahın köründe işe gidip akşamın bir vakti gelebildiğim için, birlikte geçirdiğimiz saatler sınırlı oluyor ama  tabiiki keyfime diyecek yok yine de 🙂

Bu da haftasonunun ekstra keyiflerinden biri!

Derinin Peri Evi adlı blogtan yazan Sevgili arkadaşım Zehra’da görüp denediğim mayalı bir kek. Ben onda kekin özellikle top top görüntüsünü beğenip denemeye karar vermiştim ama benimki nedense onun gibi olmadı.

Tadıda bana kekten daha çok paskalya çöreğini andıran bir lezzette oldu.

Tarifi Zehra’dan aldığım şekilde ve kendi yaptığım değişiklikleri parantez içinde yazarak yayınlıyorum.

 

Malzemeler

  • 3 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • 1/4  su bardağı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı kuru maya (ben 1 paket yaş maya kullandım.)
  • bir fiske tuz
  • 3 yemek kaşığı süt toz –  ( yerine ben 1 çay bardağı süt ekledim)
  • 1 kahve fincanı toz şeker
  • 1 su bardağı ılık su

Hamur toplarını bulamak için :

  • Esmer şeker + kakao karışımı (ben nesguik+kakao+pudra şekeri karışımı kullandım.)

Hamur toplarının içine :

  • Damla çikolata, fındık, yada çerez (ben dövülmüş fındık kullandım.)

Üzeri için :

  • 200 ml krema
  • 1 paket bitter çikolata

Unumuza su hariç tüm malzemeyi ekleyip karıştırıyoruz.  Suyu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yapıyoruz. ( Suyu birden ekleyince cıvık bir hamur olabiliyormuş. )

Ben yaş maya kullandığım için ılık süte şekerin yarısını ekleyip, mayamı erittim ve diğer malzemeleri ekleyerek yumuşak bir hamur hazırladım.

Hazırladığımız hamuru 15 dk dinlendirdikten sonra küçük parçalar koparıp içine dövülmüş fındığımızdan koyup yuvarlıyoruz.

Genişçe bir kasede kakao ve esmer şekeri karıştırıyoruz. (Ben eşit miktarda eklediğim kakao+pudra şekeri ve nesguik karışımı hazırladım.) (Portakal Ağacında ise toplar şeker ve tarçın karışıma bulayarak pişirilmiş.)

Hamur toplarını bu karışıma buluyoruz ve  yağladığınız kalıbımıza dağınık yerleştiriyoruz.

30 dk mayalandırdıktan sonra 160 derecede 30 dk pişiriyoruz.

Kekimiz soğuduktan sonra üzerine, ısıttığımız 200 ml kremada erittiğimiz çikolatıyı dökerek servis ediyoruz.

IMG_4531

Afiyet olsun.

13 Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *