IMG_4593

Muhabbet bol olunca, yanına çay iyi gidiyor.

Çay dediğin ise bizim evde nedense yalnız sevilmiyor…

Bugün işten eve, kesinlikle birşeyler yapmayalım diyerek ama ne yapacağıma karar veremeyerek geldim.  Aklımdaki fikirlerin bazılarını malzeme eksikliğinden eleyince, bu akşamki piyangodan işte bu leziz poğaçalar çıktı :)

Bu poğaçaları Sofra dergisinin Kasım sayısında gördüğümden beri aklımın bir kenarındaydı. Fakat kırmızı mercimeğin hamura nasıl bir tat ve kıvam katacağı ise beni hem meraklandırıyor hem de korkutuyordu. Ama poğaçaların daha fırında pişerken, eve yaydığı koku bile denediğime pişman olmayacağımı anlatmaya yetti.

Yayılan harika kokulardan sonra, fırından çıkar çıkmaz soğuması beklenmeden hepimiz tarafından denendi. Herkes tarafından varılan ortak sonuç ise yumuşacık ve kesinlikle çok leziz poğaçalardı.

Malzemeler

  • 1 çay bardağı kırmızı mercimek
  • 2 adet yumurta
  • 100 gr oda sıcaklığında tereyağı
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • 4-5 dal kıyılmış maydanoz
  • 2 dal taze soğan
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • Tuz, Pul biber

Üzerine;

  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • Çörek otu
  • Rendelenmiş kaşar peyniri

Ayıkladığımız ve yıkadığımız mercimeğimizi bir tencereye koyuyoruz ve üzerine çıkacak kadar su ekliyoruz. Mercimekler yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Soğuduktan sonra içine yumurta, küp küp doğranmış tereyağı, yoğurt, maydanoz ve kıyılmış taze soğanı ekleyip karıştırıyoruz. Kabartma tozu, un, tuz ve pul biber ekleyip, tüm malzemeyi yoğuruyoruz. En son rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip tekrar yoğuruyoruz.

Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle istediğimiz şekli veriyoruz. (İsterseniz içine kaşar peyniri koyabilirsiniz.) Poğaçalarımızı yağlanmış fırın tepsisine dizip, üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Çörek otu serpip, önceden 170 C’ye ısıtılmış fırında 30 dakika pişiriyoruz. Fırını söndürünce, poğaçaların üzerine rendelenmiş kaşar serpip, tekrar fırının içine koyup kaşarların erimesini sağlayın ve ılındıktan sonra servis yapın.

Afiyet olsun.

IMG_4605

 

Tags: , , ,