Şub 24 2009
Kapama
Evde anne olunca, anne yemeği yayınlamadan olmazdı.
İşte annemin spesiyalitelerinden biri. Aslında annemin spesiyali demek yanlış oldu, çünkü bu yemek daha çok göçmenlerin spesiyali.
Annem Yugoslavya göçmeni. Gerçi daha çocukken gelmiş oralardan ama, bizim evde ve çevremizde hala oraların bazı yemekleri pişirilir. Bu pilavda onların en başında gelir…
Belki başka yörelerde de başka çeşitleri pişiriliyor olabilir bu pilavın ama benim bildiğim göçmenlerin düğünlerinin, davet ve misafir sofralarının vazgeçilmezidir bu pilav.
Malzemeler
- Arzu ettiğiniz kadar tavuk ( Kanat, but yada göğüs )
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ ( İsterseniz tereyağıda ekleyebilirsiniz )
- 1 adet soğan
- 2 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı nane
- Tuz
Yemeklik doğradığımız soğanlarımızı, küçük bir tavada pembeleşene kadar kavuruyoruz. Yıkayıp, suyunu süzdüğümüz pirinçlerimizi bir tepsiye alıyoruz ve kavrulmuş soğanlarımızı ekleyip ocağın üzerinde biraz kavuruyoruz.
Tavuk suyunu ve tuzunu ekleyip, önceden haşladığımız tavuklarımızı pirincin aralıklı olarak diziyoruz. Üzerine 
nanemizi ekledikten sonra, suyumuz kaynayana kadar ocağın üzerinde pişirmeye devam ediyoruz.
Suyumuz kaynadıktan sonra, tepsimizi 170 C’ye ısıttığımız fırınımıza alıyoruz ve pilavımız suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Pirinç tamamen suyunu çektiğinde fırını kapatıp, pilavımızı fırının içinde demlenmeye bırakıyoruz.
Afiyet olsun.
Bunlar da Var!
Loading ...
ellerinze sağlık canım çok lezzetli görünüyor,benimde babam yugoslav göçmeni babanemde çok yapar bu tür pilavı;)
Canım Yaseminciğim kapamayı bende çok severim ellerine sağlık harika olmuş,kocaman sevgiler…
Anneninizin eline saglik.
Gocmen yemeklerini cok severim
yogoslav hanimlari cok marifetlidir
cok guzel olmus afiyet olsun canim
anneciğinin ellerine sağlık Yasemin’cim. Şimdi anlaşıldı senin maharetinin kaynağı.Tanıdığım tüm göçmenler çok marifetli ve ellerinden çıkanda çok lezzetlidir.
sevgiler canım.
Yasemin nefis bir tarif,anneciğinin ellerine sağlık… Yöresel lezzetleri daha çok seviyorum ben…
Sevgilerimi yolluyorum…
Yasemin’cim
annenin ellerine sağlık.oldukça değişik bir lezzet
Sevgiler
anneciğinin ellerine sağlık,
nefis görünüyor.
öpücükler
anne eli değimiş gibi :)))))
Nefis görünüyor.Annenizin ellerine sağlık.Sitenizi yeni keşfettim ve çok beğendim.İzlediklerime kayudettim.Ben de beklerim.Sevgiler…
oyy oyy annemi çağırasım geldi))hoç göçmen de değil ama napalım artık uydururuz bişeyler)enfes bir görünüm eminim tadından yenmezdir de..ellerinden öperim ben o annenin))
hıı bakma sen yaa böle esip gürlüyorum ya gelin bi gelsin pısar kalırım )))
oy oy oy diye açtım blogu of of of diye okudum.Anneninizin elceğizine sağlık enfes görünüyor.
göçmenlerin harika değişik tarifleri var
anneciğinin ellerine sağlık
sevgiler
Annenin ellerine sağlık. Naneyi pilavda hiç denememiştim. Güzel olduğuna eminim.
Sevgiler
merhabalar bende bulgaristan göçmeniyim.Bizde aynı şekilde ve sık sık yapıyoruz kapamayı sanırım türkiyede pek nane koyulmuyor fakat ben nanesiz düşünemiyorum.Ellerinize sağlık diyorum ve siteniz için tebrik ediyorum ve kaçıyorumm…
yasemin Reply:
Aralık 22nd, 2009 at 09:15
@meltem, evet nanesiz bende düşünemiyorum. Güzel sözleriniz için ayrıca teşekkür ederim