Et Yemekleri,  Pilavlar - Makarnalar

Salçalı Biftek & Safranlı Pilav

IMG_3981

Hem sizi fazla uğraştırmayacak, hemde lezzetinden ve beğenileceğinden her zaman emin olacağınız bir tarif arıyorsanız; işte bu biftek tam size göre 🙂

Genellikle patates püresiyle servis ettiğim yemeğimde bu sefer değişiklik yapıp, İstanbul’daki en sevdiğim yerlerden biri olan Mısır çarşısından aldığım safranı kullanıp, safranlı pilav ile servis ettim.

Benim ilk denemem olduğu için, safranı korkarak attığımdan istediğim sarılığı yakalayamasam da safranlı pilav da bu lezzetin yanına çok yakıştı.

Salçalı Biftek

  • 4 parça Biftek
  • 2 adet soğan
  • 1 adet domates
  • 2 yemek kaşığı salça
  • Sıcak su
  • Sıvıyağ

Bifteklerimizin önlerini ve arkalarını teflon tavada az yağ ile kızartıyoruz ve kağıt havlu üzerine alıyoruz. Rondada ince kıydığımız soğanlarımızı, çok az tereyağı ile kavuruyoruz. Soğanlarımızın rengi hafif pembeleşince, rendelediğimiz domatesimizi ve salçamızı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Bifteklerimizi borcama alıyoruz. Salçalı karışımızın üzerine sıcak su ekleyip bifteklerimizin üzerine döküyoruz. (Salçalı suyumuz biteklerin üzerini örtecek kadar olmalıdır.) 220 C’ye  ısıttığımız fırında bifteklerimiz sosunu çekip iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Safranlı Pilav

  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 30 gr tereyağı
  • 1 çay kaşığı safran
  • Tuz

Safranı 2 bardak sıcak su ile karıştırıyoruz. Tereyağını erittikten sonra, yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinçlerimizi ekleyip 8-10 dakika kavuruyoruz.

Pirinçlerimiz kavrulunca, safranlı su ve tuz ilave edip kısık ateşte pirinçlerimiz suyunu çekene kadar pişiriyoruz ve demlenmeye bırakıyoruz.

Afiyet olsun.

IMG_3979

12 Comments

  • yasemin

    Bu aralar yorumlarınıza cevap veremiyorum, kusura bakmayın. Sanırım üstüme kışın yorgunluğu çöktü. Evde olduğum saatlerde uyumak ve uyumak istiyorum genelde 🙂

    Huysuz Balık: Bu arada, evet safran pilava değişik ve hoş bir lezzette katıyor. Yinede ayarını iyi ayarlamak lazım bence, fazlasından ben hoşlanmıyorum.

    Zapandit: Canım sen benden çok daha güzel lezzetler yakalarsın eminim safranla. Benimkisi bildiğin pilav 🙂

    Sevgiler 🙂

  • zarpandit

    safran benim gii ellerde ziyan olurken senin ellerinde lezzet solenine donusmus canikom :))) süpersin salcalı şiftege bayılırım..yanında hep bende patates püresi yaparım 🙂 safranlı pilavı denemeye korkuyorum..

  • HUYSUZBALIK

    Bayılırım salçalı bifteğe. Çok güzel görünüyor yemekler. Ellerine sağlık. Bu arada safran pilavın lezzetini değiştiriyor mu yoksa sadece renk mi katıyor merak ettim. Sevgiler…

  • derya

    Canımmmm İstanbul’um burnumda tütüyor yazın nasip olursa gelip dolaşacağım ellerine sağlık her zaman ki gibi enfes olmuş öptüm…

  • Birsel ve İrem

    Merhaba. Ellerine sağlık harika görünüyor. Benim de favori yemeklerimden biridir. Misafirlerime sık sık, değişik versiyonlarını yaparım. Safranlı pilav da muhteşem olmuş. Sevgiler.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *