Karnabahar Lokması

IMG_4473

Genelde eşimle sevdiğimiz yada yemediğimiz yiyecekler oldukça birbirine benzediğinden pek sorun olmaz yemek yapmak benim için.

Ama yine de sadece kendim için özenerek hazırladığım ve de afiyetle yediğim sebzeler de yok değil hani evde.

Gerçi her geçen gün nedenini anlayamadığım bir sebepten ötürü benim damak zevkim değişmekte, ve önceden sevmediğim ama şimdi ayıla bayıla yediğim sebzelere bir yenisi daha eklenmekte ama …

Bunlardan biride son bir kaç yıla kadar ağzıma bile koymadığım, ama şimdi sadece kendim için bile olsa alıp pişirdiğim karnabahar mesela. Tek başına olunca, genelde daha pratik ve bana göre daha lezzetli olduğunu düşündüğüm için salata şeklinde tüketmeyi tercih ediyorum. Ama bu sefer Sofra Dergisinin Aralık sayısında ayın sebzesi olarak karnabaharın değişik çeşitlerini görünce, bir iş günü olmasına rağmen üşenmeyip kendim için daha havalı bir halde pişirdim ve de afiyetle yedim tabiiiki. Karnabahar severlere tavsiye ederim.

Ama sevmeyenlerin yorumunu da yazmadan geçemeyeceğim.

Bu kadar gösterişe rağmen eşimin tepkisi yine de “bu kadar uğraşmaya, süslemeye değer mi? altı üstü karnabahar işte!” şeklinde oldu :)

Malzemeler

  • 1 adet orta boy karnabahar
  • 2,5 su bardağı süt
  • 1, kahve fincanı un
  • 2 adet yumura sarısı
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • Tuz

Karnabaharı çiçeklerine ayırıp, tuzlu suda 20 dakika haşlıyoruz. Soğuk suya atıp birkaç dakika bekletiyoruz. Daha sonra fazla suyunu süzüp, yağlamış bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz.

Yarım bardak süt ve unu iyice çırpıyoruz ve 10 dakika dinlendiriyoruz. Kalan sütü ocağa alıp kaynatıyoruz ve unlu sütü bir çırpma teli ile karıştırarak ocaktaki sütün üzerine ekliyoruz. 3 dakika karıştırarak pişiriyoruz ve ocaktan alıyoruz. 5 dakika beklettikten sonra yumurta sarılarını karışıma ilave edip çırpıyoruz. En son kaşar peyniri ve tuzu ilave edip, hazırladığımız sosu tepsideki karnabaharların üzerine paylaştırıyoruz. Önceden 200 C’ye ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

 

Tags: , , ,

 
 

About the author

More posts by | Visit the site of Yasemin SÜMENGEN

 

Facebook Yorumları:


12 Comments

  • yuksel

    ellerinize sağlık,enfes görünüyor..Akşam karnabaharları tuzlu,limonlu suda haşladım ,fırın tepsisine dizdim.1su bardağı yoğurt,1-2 kaşık un,yarım çay bardağı kadar zeytinyağı,tuz karabibergüzelce karıştırıp karnabaharların üzerine sürdüm.200 derecede 20 dak. kadar pişirdim,üzeri kızarana kadar aslında..çok güzel oldu,karnabaharı artık hep böyle yaparım herhalde..

     
  • Dolabimda bir adet karnabaharim var,yarin ilk isim bu tarifi denemek olacak.
    Evet,Zaman icerisinde insanin damak tadi degisiyor.Sebze yemek cok saglikli ve bence hertürlü sebzeyi yemek lazim.
    Güzel bir pazar gecirmeniz dilegiyle,bana da beklerim…

     
  • karnibahar lokmasi degisik ve nefis olmus sunumda harika ellerine saglik canim

     
  • Ayy dolapta da var şu an.. bunu denemeli..
    sobeledimm senii..

     
  • canım çok lezzetli görünüyor.eline sağlık.sunumun şahane.afiyet olsun.sevgileirmle…

     
  • Canım çok leziz ellerine sağlık deniycem öptüm…

     
  • harika olmuş.Bayılırım karnıbahara…Ellerine sağlık…Sevgiler…

     
  • ellerine sağlık nefis görünüyorlar

     
  • ellerine sağlık canım enfes görünüyor karnıbaharı olabilecek her hale sokup her türlü yemeğini yapan biri olarak bayıldım. Beşamel sosla tadı süper oluyor gerçekten….

     
  • canım bende çok severim karnıbaharı .Çok da güzel süslemişisn.
    Bende sana ait bi mim var.Alırsan sevinirim…:)))
    Sevgilerle……

     
  • bu sene yediğim karnıbaharı hiç bi sene yememişimdir.çok severim.ellerinize sağlık.

     
  • Yasemin Hanım ellerinize sağlık. Karnabahar enfes duruyor. Benim de hayır diyemeyeceğim lezzetler arasında.

    Sevgiler
    Canan

     
 

 

Add a comment

required

required

optional