Oca 19 2009
Marzipanlı Çikolatalı Bisküvi
Hem beni uğraştırıp kafamı dağıtacak, hem de yoğun çikolata tadıyla mutluluk seviyemi yukarılara çekicek birşeyler ararken ortaya işte bu harika bisküviler çıktı hafta sonu…
Malzemeler
- 65 gr tereyağı
- 60 gr tozşeker
- 60 gr un
- 40 gr kek unu
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2,5 yemek kaşığı süt
- 100 gr bitter çikolata
- 100 gr şeker hamuru (ben hindistan cevizli marzipan kullandım)
Tereyağı ve toz şekeri, mutfak robotunda krema haline gelene kadar çırpıyoruz. Unları ve kakaoyu eleyerek ekliyoruz. Sütü ilave edip, mutfak robotuyla çok kısa bir süre daha çırpıyoruz. Hamuru elimizle bir süre yoğuruyoruz ve iki parçaya ayırıyoruz. (Ben sütü biraz fazla kaçırdığım için, hamur yağlı kağıda yapışınca, ben bir iki yemek kaşığı daha un ekledim.)
Ayırdığımız parçaları yağlı kağıt arasında 3 mm kalınlığında açıyoruz ve çay bardağı yardımıyla yuvarlaklar kesiyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz ve önceden 180 C’ye ısıttığımız fırında 10 dakika pişiriyoruz.
Eğer şeker hamurunuz varsa ve şeker hamuru kullanmak istiyorsanız, şeker hamurumuzdan misketten biraz daha iri yuvarlaklar yapıyoruz . Elimizle hafifçe yassılaştırıyoruz ve iyice soğumuş olan iki bisküvi arasına yerleştiriyoruz.
Benim daha önceki şeker hamuru yapmaya çalışmam hüsran ile sonuçlandığı için, ben daha önce Yaman Tarifler‘den Ayşe hanımda gördüğüm Hindistan Cevizli Marzipanı deneyeme karar verdim. Linkten ulaşabileceğiniz Ayşe hanımın sitesinde çok daha ayrıntılı bir tarif olsada ben kısaca yazayım.
Hindistan Cevizli Marzipan
- 1 bardak kuru hindistan cevizi (blendırdan geçirilerek inceltilmiş ~ 85 gr)
- Yarım bardak su ~ 110 gr
- 1 bardak şeker ~ 220 gr
Öncelikle kuru hindistan cevizlerini blendırdan geçirerek mümkün olduğunca inceltiyoruz.
Daha sonra bir tencere içinde orta ateşte şekeri ve suyu hiç karıştırmadan kaynatıyoruz. İçine hindistan cevizini ekleyip güzelce karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. (İlk etapta sulu olduğu için korkmama rağmen, doğudukça katılaştı.) Soğuduktan sonra güzelce yoğurup top haline getiriyoruz ve streç filmle hava almayacak şekilde sarıp buzdolabında saklıyoruz.
Ben marzipanı daha önceden hazırlayıp, Ayşe hanımı
n tavsiyesine uyarak kullanmadan önce oda sıcaklığına getirdim. Hamurdan küçük parçalar koparıp bunları elimle kurabiyeler kadar yassılaştırdım ve kurabiyelerin arasına yerleştirdim.
Tüm kurabiylerimiz hazır olduktan sonra, çikolatamızı benmari usulü eritip bisküvilerin yarısını çikolataya batırıyoruz ve yağlı kağıt üzerine dizerek soğumalarını bekliyoruz.
Afiyet olsun.
Bunlar da Var!
Loading ...
Nefis bisküviler olmuş hayatım. Çay yanına ne yakışır.
Ben de yapmak istedim. Ellerine sağlık
sıcacık sevgiler.
O kadar güzel görünüyorlar ki. Görüntüsüyle bile mutluluk verdi bana:) Ellerine sağlık.
Sevgilerimle…
Canımmm ellerine sağlık muhteşem olmuşlar leziz ve şık bir tane aldım,mutlu haftalar öptüm…
Canımya iki kat ne de hoş olmuşlar…benimde canım istemedi değil inanki…
Eline sağlık…
sevgilerimle…
Yasemincim çok değişik ve güzel bir tarif bu. Mutlaka denemek lazım. Hem de yaparken oldukça mutlu eder insanı (ben hamur işi yaparken çok mutlu olurum da:)).
Ellerine sağlık canımcım.
Sevgiler:))))..
aslı
Çok nefis kurabiyelerin Yasemin’ciğim..Tatlarını az çok hissedebiliyorum damağımda..))Ellerine sağlık..Marzipanı hiç bu şekilde denememiştim..Benim denediklerim tamamen farklı..Acaba sen memnun kaldınmı sonuçtan?Merak ediyorum canım..Bendeki tarifin teferruatı çok..Bilgilendirirsen sevinirim..
Sevgiler..
Harika görünüyorlar, ellerine saglik canim.
ne demek ne demek sen yeterki tatil olduğun günden bir gün önce haber ver malum aşure on dk da olmuyo canımcım.
yapmammııı…
sevgilerimle….
BENZER BİR TARİF LEZZET-GÜZEL ŞEYLER DE GÖRMÜŞTÜM AMA DENEME FIRSATI OLMAMIŞTI..ŞİMDİ BU DENEMEYİ HIZLANDIRMAYA DEĞER DİYE DÜŞÜNÜYORUM SENİN KURABİYELERİN ALBENİSİNİ GÖRÜNCE..EMEĞİNE SAĞLIK
yasemin’cim
mutluluğuna mutluluk katmıştır inşallah kurabiyeler ellerine sağlık
Sevgiler
cikilota var hindistan cevizi var marzipnda var daha bu kurabiyeye söyleyecek bir kelme bulamiyorum,enfes üstü olmus eline saglik canim
Süper göründüler gözüme..Eline sağlık..Sevgilerimle..
Ellerinize saglik kurabiyeler lezzetli bir o kadarda göz alici duruyor,sevgiler…
Sen artık iyice zıvanadan cıktın!
Halktan kopmaya basladın, korkuyorum…
Sonu Gülriz Sururivari bir butik pastaneye gider bu olayın bilesin….
Cok güzel görünuyorlar ex- Bolu yeni Alice Tv sefi….;)
Yasemin Hnm. yapmayın etmeyin böyle güzel şeyler.İnsan uzanmak istiyor hatta boş bulunup uzatıyor ama ekrana çarpınca gerçeği anlıyorum bu sadece hayal :).Öğrenci olup yapamayan var-ben:)-…Yarın markete gidip halley alayım bari :).benziyor ya biraz ondan:)…Şaka bir yana ellerinize sağlık…Çok güzel görünüyorlar
Ayy bunlar harika Yasemin’cim. Ellerine sağlık, bir süredir gözüm vardı bu kurabiyelerde ama cesaret edememiştim. Harika görünüyorlar.
Ellerine sağlık…
bu bu bu bu harika bişey bu…süper güzel bişeye benziyor..ellerinize sağlık…
Harika görünüyorlar ellerinize sağlık.Bende çok seviyorum bu tür şeyleri.İçine şeker hamuru yerine marzipan koymanız bencede daha güzel olmuş…