Börekler,  Pratik Tarifler

Pratik Su Böreği

IMG_3864

Bu aralar inanılmaz bir yorgunluk daha doğrusu bir tembellik içerisindeyim.  Ve sanırım bu yorgunluğumda, İstanbul’da henüz kendini bir türlü göstermeyen kar’ın yarattığı soğuğun etkisi büyük.

Bu börekte, benim bu tembel günlerime yakışır pratiklikte ve lezzette 🙂

Malzemeler

  • 6 adet yufka
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz
  • 400 gr (lor+beyaz) peynir

Yufkaların bir tanesini tepsimizin tabanına, kenarları dışarı sarkacak şekilde yayıyoruz. Kalan 5 adedini boylamasına 2 parmak genişliğinde şeritler halinde kesiyoruz. Derin bir kase içinde yumurtayı çırpıyoruz ve içine süt, su, sıvı yağ ve tuz koyup çırpıyoruz. Yufka parçalarını bu karışıma batırıp, tepsimize gelişigüzel koyuyoruz. Ayrı bir kabın içinde kıyılmış maydanoz ve peyniri karıştırıyoruz, yufkaların arasına peynirli karışımdan serpiyoruz. Bir sıra yufka, bir sıra peynirli harç olmak üzere yufkalar bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz. Kenarlardan sarkan yufkayıda tepsimizin üzerine katlıyoruz ve kalan yumurtalı harcı yufkanın üzerine döküyoruz. Eğer vaktimiz varsa buzdolabında 2-3 saat bekletiyoruz ve önceden 200 C’ye ısıtılmış fırında 35 dakika pişiriyoruz.  Dilimleyerek sıcak sıcak servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.

14 Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *