Meyveli Mini Pastalar

Bu kekler evdeki meyve pürelerini değerlendirmek için yapıldılar. İzmir’e giderken dolapta bulduğum tüm meyveleri katı meyve sıcakacağında sıkmıştım. Gitmeden en azından sularını içelim, biz dönene kadar bozulmasılar diye. Elma, armut, havuç, kivi, mandalin, portakal… ne ararsanız vardı içinde.

Sıkmadan önce tüm meyvelerin kabuklarını soydum, çekirdeklerini çıkardım ve katı meyve sıkacağına attım. Makinadan çıkan posalarınıda meyvelerin suyuyla biraz sulandırıp, buzluğa atmıştım. O gün bugündür buzlukta beni bekliyorlardı ve sonunda bugün, biraz uydurma bir tarifle mini kek ve krema eklemesiyle pasta haline dönüştüler.

Sonuç tam da istediğim gibi olmadı aslında. Sanırım unu biraz az geldiği için, keklerin içi ıslak kaldı ve biraz sert oldu ne yazık ki. Yine de keklerdeki bol meyve lezzeti güzeldi.

Malzemeler

2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
125 gr margarin
1 su bardağı süt
1,5 su bardağı meyve püresi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un ( Daha fazla konulmalı sanırım)
Tarçın, Hindistan cevizi, Ceviz içi

Yumurta ve toz şekeri mikserle çırpıyoruz. Oda sıcaklığında yumuşamış margarini, süt ve meyve püresinide ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Un, vanilya ve kabartma tozunu harmanlayıp, eleyerek ilave ediyoruz. Cevizi, hindistan cevizi ve tarçınıda ekleyip karıştırıyoruz.

Kek kalıplarını yağlayıp hamuru kalıplara döküyoruz ve 180 C’ye ısıttığımız fırında pişiriyoruz.

Ben kekler soğuduktan sonra ortadan ikiye kesip içlerini

Krema

500 ml süt
1 paket creme-ole
1 paket krem şanti

(Süt ve creme-ole yi çırpıyoruz. Krem şantiyi ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.) hazırladığım krema ve dilimlediğim meyvelerle doldurdum. Üzerlerine tekrar krema sürüp, meyvelerle süsledim.

Afiyet olsun.

9 Comments