Lebeniye Çorbası
Evet evet, sonunda dışarısı beyaz, henüz bembeyaz değil ama… Kar’ı sadece Spil dağında görmüş, bizim gibi İzmirliler için yine de bayağ beyaz 🙂
Kar yağmaya başlayıp, çatıları beyaza bürüyecek hale geldiğinde, beni görmeliydiniz. Bir elinde fotoğraf makinası ve fotoğraf çekme telaşı, bir yandan da ya durursa endişesi yüzünden, biran önce bir bardak kahve alıp yağan karı izleme isteğiyle; evde bir o pencereye, bir bu pencereye koşan birini hayal edin…. İşte o benim 🙂
Evet kar yağdığı ve heryeri eşsiz bir güzelliğe bürüdüğü için seviniyorum ama bir yandanda suçluluk hissetmiyor değilim sevindiğim için. Bu soğukta dışarda olmak zorunda olan insanlara, zaten işsiz olanlara yada kriz yüzünden işsiz kalıp, bu karları bizim gibi sıcak evlerinin pencerelerinin arkasından izleyemeyenlere kayıyor sürekli aklım.
En iyisi ben gel-gitlerimi kendime saklayayım ve bu soğuk günlere yakışır, sıcak bir çorbayla devam edeyim…
Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 çay bardağı pirinç
- 6 su bardağı su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
Köftesi için
- 200 gr kıyma
- Tuz, karabiber
Üzeri için
- 30 gr tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Kıymaya tuz ve karabiber ekleyip yoğuruyoruz, fındık büyüklüğünde köfteler hazırlıyoruz. Pirinci tencereye alıp suyu ekliyoruz ve orta ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Pirinçler pişince nohutlarıda ekliyoruz.
Terbiyesi için, yoğurt, yumurta ve unu bir kasede çırpıyoruz. Pirinç suyundan da ilave ederek inceltiyoruz ve tencereye yoğurtlu karışımı yavaş yavaş döküyoruz.
Diğer tarafta köfteleri, az yağda kızartarak çorbamıza ekliyoruz.
Tereyağını eritip, kuru nane ekliyoruz ve çorbanın üzerine dökerek sıcak sıcak servis ediyoruz.
Afiyet olsun.
Tarif: Lezzet Dergisinin Eylül-2008 sayısından.
12 Comments
kardelen
yine ço lezzetli bir tarif,ellerine sağlık,iyi yıllar dilerim sevgilrimle
tijen
Beyazlık saflık ve temizlik olarak aksın hayatımıza!
HUYSUZBALIK
Güzel bir yıl diliyorum. Çorba nefis görünüyor ellerine sağlık. Sevgiler…
Feyza Fidan
2009 un sağlık sıhhat dolu, mutlu huzurlu ve tüm dileklerinin gerçekleştiği bir yıl olmasını diliyorum …
Ayrıca çorba enfes olmuş, hep hazırını yedim bu çorbanın, tarifini mutlaka deneyeceğim..
Sevgiler….
egeli
CANIM TEŞEKKÜR EDERİM ,BEN SENİN YENİ YILINI KUTLUYORUM…SEVGİLER.
hunerlieller
bende antalyada oldugum için kara hasretiz.geçen sene yagan yerde durmayan yarım saatlik kar da ne yapacagımızı şaşırmıştık:)bizimki eglence kısmı..bu kara kışta dışarda kalanlara allah yardım etsin…bu çorbada bu soguk kış için harika bir seçim…elinize saglık.sevgiler.
Birsel ve İrem
Benim de çok sevdiğim bir çorba, ellerine sağlık. Olsa da yesek, dışarıda kar var ve çok soğuk.
Yeni yılın sana ve tüm sevdiklerine sağlık, mutluluk getirmesi, dileklerimle…
sarımutfak
ımmm faydalı ve nefis ellerine sağlık
herşeyin gönlünce olduğuı sağlıklı mutlu biryıl dilerim cnm
öptüm
damaktad
Ne tesadüf,bende pazar günü arkadaşımla içtik..))Çok nefis bir çorba..Çorbadan ziyade yemek gibi geliyor bana adeta..))Çok severek içiyorum..Ellerine sağlık canım..))
2009’un yılının sana ve tüm sevdiklerine sağlık, mutluluk,huzur ve bol kazanç getirmesi dileğiyle…
Sevgilerle..
derya
İnsan,armağanını kalbi ile birlikte vermezse ne değeri vardır.
Yeni yıllar ALLAH’ın bizlere verdiği armağandır.En mutlu günler seninle olsun.Armağanınla yücel,2009 senesinin tüm dileklerini vermesi dileğiyle NİCE MUTLU SENELERE….ÖPTÜM….
hdidem
Kardeşliğin doğduğu, sevgilerin birleştiği, belki durgun, belki yorgun, yine de mutlu, yine de umutlu, yine de sevgi dolu nice yıllara!
melisa
sa
canım çorban çok güzel ellerine sağlık