Lebeniye Çorbası

Evet evet, sonunda dışarısı beyaz, henüz bembeyaz değil ama… Kar’ı sadece Spil dağında görmüş, bizim gibi İzmirliler için yine de bayağ beyaz :)

Kar yağmaya  başlayıp, çatıları beyaza bürüyecek hale geldiğinde, beni görmeliydiniz.  Bir elinde fotoğraf makinası ve fotoğraf çekme telaşı, bir yandan da ya durursa endişesi yüzünden, biran önce bir bardak kahve alıp yağan karı izleme isteğiyle; evde bir o pencereye, bir bu pencereye koşan birini hayal edin…. İşte o benim :)

Evet kar yağdığı ve heryeri eşsiz bir güzelliğe bürüdüğü için seviniyorum ama bir yandanda suçluluk hissetmiyor değilim sevindiğim için. Bu soğukta dışarda olmak zorunda olan insanlara, zaten işsiz olanlara yada kriz yüzünden işsiz kalıp, bu karları bizim gibi sıcak evlerinin pencerelerinin arkasından izleyemeyenlere kayıyor sürekli aklım.

IMG_3909

En iyisi ben gel-gitlerimi kendime saklayayım ve bu soğuk günlere yakışır, sıcak bir çorbayla devam edeyim…

Malzemeler

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 6 su bardağı su
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta

Köftesi için

  • 200 gr kıyma
  • Tuz, karabiber

Üzeri için

  • 30 gr tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

Kıymaya tuz ve karabiber ekleyip yoğuruyoruz, fındık büyüklüğünde köfteler hazırlıyoruz. Pirinci tencereye alıp suyu ekliyoruz ve orta ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Pirinçler pişince nohutlarıda ekliyoruz.

Terbiyesi için, yoğurt, yumurta ve unu bir kasede çırpıyoruz. Pirinç suyundan da ilave ederek inceltiyoruz ve tencereye yoğurtlu karışımı yavaş yavaş döküyoruz.

Diğer tarafta köfteleri, az yağda kızartarak çorbamıza ekliyoruz.

Tereyağını eritip, kuru nane ekliyoruz ve çorbanın üzerine dökerek sıcak sıcak servis ediyoruz.

IMG_3906

Afiyet olsun.

Tarif: Lezzet Dergisinin Eylül-2008 sayısından.

 

Tags: , , , ,

 
 

About the author

More posts by | Visit the site of Yasemin SÜMENGEN

 

Facebook Yorumları:


12 Comments

  • yine ço lezzetli bir tarif,ellerine sağlık,iyi yıllar dilerim sevgilrimle

     
  • Beyazlık saflık ve temizlik olarak aksın hayatımıza!

     
  • Güzel bir yıl diliyorum. Çorba nefis görünüyor ellerine sağlık. Sevgiler…

     
  • 2009 un sağlık sıhhat dolu, mutlu huzurlu ve tüm dileklerinin gerçekleştiği bir yıl olmasını diliyorum …
    Ayrıca çorba enfes olmuş, hep hazırını yedim bu çorbanın, tarifini mutlaka deneyeceğim..
    Sevgiler….

     
  • CANIM TEŞEKKÜR EDERİM ,BEN SENİN YENİ YILINI KUTLUYORUM…SEVGİLER.

     
  • bende antalyada oldugum için kara hasretiz.geçen sene yagan yerde durmayan yarım saatlik kar da ne yapacagımızı şaşırmıştık:)bizimki eglence kısmı..bu kara kışta dışarda kalanlara allah yardım etsin…bu çorbada bu soguk kış için harika bir seçim…elinize saglık.sevgiler.

     
  • Benim de çok sevdiğim bir çorba, ellerine sağlık. Olsa da yesek, dışarıda kar var ve çok soğuk.
    Yeni yılın sana ve tüm sevdiklerine sağlık, mutluluk getirmesi, dileklerimle…

     
  • ımmm faydalı ve nefis ellerine sağlık
    herşeyin gönlünce olduğuı sağlıklı mutlu biryıl dilerim cnm
    öptüm

     
  • Ne tesadüf,bende pazar günü arkadaşımla içtik..))Çok nefis bir çorba..Çorbadan ziyade yemek gibi geliyor bana adeta..))Çok severek içiyorum..Ellerine sağlık canım..))

    2009’un yılının sana ve tüm sevdiklerine sağlık, mutluluk,huzur ve bol kazanç getirmesi dileğiyle…

    Sevgilerle..

     
  • İnsan,armağanını kalbi ile birlikte vermezse ne değeri vardır.
    Yeni yıllar ALLAH’ın bizlere verdiği armağandır.En mutlu günler seninle olsun.Armağanınla yücel,2009 senesinin tüm dileklerini vermesi dileğiyle NİCE MUTLU SENELERE….ÖPTÜM….

     
  • Kardeşliğin doğduğu, sevgilerin birleştiği, belki durgun, belki yorgun, yine de mutlu, yine de umutlu, yine de sevgi dolu nice yıllara!

     
  • sa
    canım çorban çok güzel ellerine sağlık

     
 

 

Add a comment

required

required

optional