DSC_3379-1

Yoğun geçen bir haftanın sonuna yaklaşırken, yorgun bir günün sonunda insanı ne kendine getirir?

Tabiiki güzel bi yemek, hele de sonunda tatlı varsa :)

Malzemeler

  • 500 gr bonfile
  • 5 adet patates
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı zeytinyağı

Kızartmak için ayçiçeği yağı

Marine için

  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 1 su bardağı süt
  • 1 şişe maden suyu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

DSC_3381-1Etlerimizi uzun ince doğruyoruz. Çukur bir kapta marine malzemelerini karıştırıyoruz. Etlerimizi ilave edip buzdolabında en az 6 saat dinlendiriyoruz.

Yoğurdumuzu az miktarda tuz, zeytinyağı ve dövülmüş sarımsakla birlikte çırpıyoruz.

Patateslerin kabuklarını soyup rendeliyoruz ve tuzlu suda bekletiyoruz. Suyunu süzdükten sonra, kızgın yada kızartıyoruz. Kızarmış patateslerin yağını süzerek servis tabağına döşüyoruz ve üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz.

Dinlenmiş etleri ızgara veya tavada pişiriyoruz ve yoğurdun üzerine yerleştiriyoruz. Tereyağı ve pul biberi birlikte pişirip yoğurdun üzerinde gezdiriyoruz. Maydanoz ve kiraz domatesle süsleyerek servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

 

Tags: , , ,