Ezogelin Çorbası

IMG_3795

Dün geceyi 15 dakikada bir kar yağıyormu diye kontrol ederek geçirdikten sonra, bu sabah tam bir hayal kırıklığı oldu. Gözümü açar açmaz ilk yaptığım şey pencereden dışarı bakmak oldu ama  yağmurdan başka birşey göremedim ne yazık ki. Öyle kaptırmışım ki kendimi, sabah heryerin bembeyaz olacağı bir manzarayla uyanmaya ve yoğun kar yağışı nedeniyle ne yazıkki işe gidemiceğime ve hatta bütün günü pencereden yağan karı izleyerek geçirme hayallerine  :) …

Bu hayallerden sonra, ortada kar falan olmadığını görünce bu soğukta kalkıp giyinmek ve işe gitmek eziyet oldu tabi haliyle. Bugün bitmez sanırım bana :)

Neyse bende en azından soğuklarda içimizi ısıtıcak bir çorba tarifi vereyim bari. Tarif Kayseri’den, eşimin halasına ait bir tarif. Benim ilk Ezogelin denemem oldu ve kesinlikle çok lezzetliydi.

Malzemeler

  • 1 adet soğan
  • 4 yemek kaşığı kırmızı mercimek
  • 1,5 yemek kaşığı köftelik bulgur
  • 1,5 yemek kaşığı pirinç
  • Et suyu tablet
  • Tereyağı + Sıvı yağ
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon

Bir tavada 2-3 yemek kaşığı kadar tereyağını eritip, unu ilave ediyoruz ve kavuruyoruz.Salça ve baharatları ekleyip bir süre daha kavurmaya devam ediyoruz. Ocaktan alıp soğuk suyla yumuşatıyoruz.

Başka bir tencerede, az sıvı yağda, küçük küçük doğradığımız soğanlarımızı kavuruyoruz. 6-7 su bardağı kadar su ekliyoruz. Mercimek, bulgur ve pirincimizi ekleyip, yumuşayana kadar pişiriyoruz. ve Hazırladığımız salçalı karışımıda ekleyip 5 dakika kadar daha pişiriyoruz. Üzerini nane ve pul biber ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

IMG_3799

 

Tags: , , , ,

 
 

About the author

More posts by | Visit the site of Yasemin SÜMENGEN

 

Facebook Yorumları:


13 Comments

  • yakup

    HA BU ARADA UNU YAGDA KAVURDUKTAN SONRA SALCAYI ATINCA SOS KAFAYI YEDI KASKATI OLDU BIRAZ SOK YASADIM NERDE YANLIS YAPTIM ACABA DERKEN MEGER NORMALMIS OYLE OLUYOMUS ZATEN :)

     
    • @yakup, evet böyle olması normal. Yapılış kısmında da dediğim gibi, ocaktan aldıktan sonra soğuk suyla yumuşatmanız gerekiyor :)

       
  • yakup

    denedim az once cok super oldu corba tarifi icin cok tesekkurler :)

     
  • Sema

    Evet bu corbadan içtimmm!

    Bkn. içtim!

    Mr.Sümengen’e de inat “bu corbadan içtim “diye yazmak büyük bir keyif!:)

    O hep yazıyor ya “evet içtim”,” evet yedim” diye:)

    Bende cevap yazmak istiyorum artık az yesen içsen pek bir iyi olcak diyede yapamıyorum işte hanımlıgımdan:P:)

    Corba cok cok lezzetliydi…

    Sanırım artık dısarda yemek yemenin pek bir anlamı kalmıyacak !:)

    Cünkü Yase bir Bolu’lu olma yolunda :)

     
  • ellerine sağlık canım bu soğukta çok güzel gider,şimdiden içim ısındı..

     
  • Canım tarifi aldım yapıyorum en kısa zamanda kış-çorba çok yakınlar birbirlerine…
    ellerine sağlık…
    sevgilerimle…

     
  • En sevdiğim çorbalardan biri Ezogelin, adınıda çok seviyorum :)
    Ellerine sağlık canımcım,

     
  • Bizde aynı senin gibi yol gözledik bütün gün.. Umarım bu hafta olmazsa haftaya olur…

    Çorba nefis gözüküyor,kaşık kaşık içerim şimdi olsa..
    Ellerine sağlık..

     
  • Biz de dün yolda (Afyon’dan sonra, dağlarda) gördük ancak karı. Etrafıma bakarken Aralık ayının sonuna geldik, buralar eskiden bembeyaz olurdu dedim. Çok acı aslında. Kar yağacak ki ekinler karın koruyucu tabakası altında kışı geçirip gürbüz bir şekilde büyüyecekler. Kar olmaması ne büyük eksiklik.

     
  • Hımmm, bu soğuk günde bu çorba da ne gider şimdi. Ben de yapıyorum mutfağa gidip. Ellerine sağlık.

     
  • selam.bugun biraz hastayım galiba..şimdi bu nefis sıcacık çorba olsa valla hemen kendime gelirdim….elinize saglık.harika görünüyor.sevgiler.

     
  • Canım bura bembeyaz acayip bir kar var dışarıda zor geldim işe,oradada başlar çorba muhteşem bu soğuk havada süper olur ellerine sağlık öptüm…

     
 

 

Add a comment

required

required

optional