Domatesli Şehriye Çorbası

Bu sene kış sert geçicek, Aralığın ilk haftası kar yağacak dediler. Bizde daha henüz, karın şehir hayatına kattığı zorlukları yaşamamış, kar görebilmek için etraftaki dağlara çıkmış İzmirliler olarak tabii ki sevindik. Ne de olsa bizim için kar demek, eğlence demek, bembeyaz tadına doyulmaz bir manzara demek, kartopu oynamak, kardan adam yapmak demek henüz 🙂

Ama biz kar beklerken, meteoroloji birden fikir değiştirip yeniden havaların ısınacağını bildirdi.

Şimdi karda nerden çıktı derseniz, bilmiyorum. Öylesine aklıma geldi. Gerçi ben çorbayı yaz kış her zaman severim ama, bu dumanı tüten sıcacık çorba bana henüz tam anlamıyla gelmeyen kışı anımsattı sanırım.  Çok üşüyen bir insan olmama ve sıcağı çok sevmeme rağmen yine de kışı özlerim. Tabii sıcacık yanan bir sobanın başında çay içmeyi, pencereden yağan yağmuru izlemeyi, dışarıdan soğuktan geldikten sonra sıcacık bir çorbayla ısınmayı özlerim sadece, ama bir de bu kışların, sıcacık yataktan kalkıp işe gitme kısmı varkii orasını hiç sevmem 🙂

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı un
• 6-7 su bardağı et suyu
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• Tuz

Yemeklik doğradığımız soğanlarımızı tereyağında hafif kavuruyoruz ve unumuzu ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Rendelediğimiz domateslerimizi ve salçayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Et suyumuzu ekliyoruz ve sizde bizim gibi içerken ağzınıza domates ve soğan parçalarının gelmesinden hoşlanmıyorsanız blendır ile bunları parçalıyoruz. Tuzunu ve arpa şehriyelerimizi ekleyip yumuşayıncaya kadar kaynatıyoruz.

Afiyet olsun.