Kekler

Çikolatalı Lamington

5 aylık  iş arama stresinin, iş görüşmelerinin, bekleyişlerin, ve boş oturmaya alışmamış biri olarak çoğu zaman sıkılmanın ardından, ama yine de herşeye rağmen bana iyi gelen bir tatilin ardından, yarın yeni bir işe başlıyorum.

Tabii ki heyecanlıyım, belki birazda  gerginim 🙂 Bu yüzden, bu tatlılar kadar güzel bir hafta olmasını dileyerek, haftaya tatlılarla başlamak istedim.

IMG_3360

Bu lezzetli kutucukların adına Lamington dedim ama, aslında benimki tam da bir Lamington tarifi olmayabilir. Bunu uzun zaman önce, sanırım halamda yemiştim. Geçen gün gelicek misafirlerim için ne yapabilirim diye düşünürken birden aklıma geldiler. Fakat tüm aramalarıma rağmen tarifi hiçbiryere not etmemiş olduğumu fark ettim. Ben de hatırladığım gibi yaptım. Ve haftasonu yeni aldığım dergileri karıştırırken, bir dergide isminin Lamington olduğunu öğrendim. Benimki tam olarak Avustralya’nın geleneksel Lamingtonları gibi olmasa da, herkesin beğendiği ve kesinlikle ikincisini istediği lezzette bir kek oldu.

Malzemeler

  • 3 yumurta
  • 2 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 paket iyice yumuşamış margarin
  • 3 su bardağı un
  • 2 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 limonun suyu

Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz ve süt ile yağ ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Un, vanilya ve kabartma tozu ekliyoruz. Tüm malzemelerimizi karıştırıp en son limon suyunu ekliyoruz ve yağlanmış kare bir borcama yada yağlı kağıt serilmiş küçük fırın tepsimize döküyoruz. Kekimizin üzeri hafif kızarana kadar, önceden 175 C’ye ısıttığımız fırında pişiriyoruz.

( Siz arzu ettiğiniz daha farklı tarif ve malzemelerle bir kek hazırlayabilirsiniz. )

Kekimiz piştikten sonra, fırından çıkarıp soğumasını bekliyoruz ve küçük kareler halinde dilimliyoruz.

Bu arada

  • 1 paket çikolatalı puding
  • 500 ml süt

ile çikolatalı puding hazırlıyoruz. Pudingimizi iyice koyulaşmadan önce ocaktan alıyoruz. Küçük kareler halindeki keklerimizi bir çatal yardımıyla sıcak pudinge batırıyoruz ve bol hindistan cevizine buluyoruz.

Tüm keklerimizi yapana kadar pudingimiz soğur yada koyulaşırsa, biraz süt ekleyip tekrar ocakta ısıtıyoruz ve keklerimizi sıcak pudinge bulamaya devam ediyoruz.

IMG_3371

Afiyet olsun.

19 Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *