Pilavlar - Makarnalar

İç Pilav

Tek elimi kullanabiliyor olmam, yeni şeyler denememe engel olsa da, daha önce denediklerimi yayınlamaya engel olmuyor en azından.

Daha önce yayınladığım Kağıt Kebabı’nın yanında sevis etmek için yapmıştım bu pilavı. İç pilavı çok seven ve o akşam yemeğe gelecek olan arkadaşımız için ilk iç pilav denememi yapmıştım. Bloglar arasında dolaşıp, bin tane tarif okuduktan sonra, hepsinden sevebileceğimiz kısımları alıp kendimce uydurduğum bu tarif çıktı ortaya. Tam bir iç pilav olmasa da bizimki, beğendik yine de bu halini.

IMG_3063

Malzemeler

  • 1-2 adet soğan
  • Tereyağ + Sıvıyağ
  • Badem (Kabukları soyulmuş)
  • Dolmalık fıstık
  • 2 su bardağı pirinç
  • Kuş üzümü
  • 3 su bardağı sıcak su
  • Tuz, karabiber, yenibahar, tarçın

Sıcak suda bekletip kabuklarını soyduğumuz bademlerimizi, kızdırdığımız yağda kavuruyoruz. Bademlerimiz hafif pembeleşince, incecik doğradığımız soğanlarımızı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Dolmalık fıstıklarımızı ekleyip biraz daha kavuruyoruz ve pirincimizi ekliyoruz. Piricimizi de ekledikten sonra, tuzumuzu, yenibahar ve tarçınımızı arzu ettiğimiz ölçüde ekleyip bir kaç dakika kadar daha kavurmaya devam ediyoruz. Saplarını ayıklayıp sıcak suda beklettiğimiz kuş üzümlerimizi de ekledikten sonra, sıcak suyumuzu ekleyip pilavımızı kısık ateşte pişiriyoruz.

Badem, kuş üzümü, dolmalık fıstık ve baharatlar için, kullandığımız pirince ve damak tadına göre ekleme yaptığımız için miktar yazmadım.

Afiyet olsun.

15 Comments

  • şener

    şunu merak ediyorum bu i. pilavı esmer rengini kullanılan baharatlardanmı alıyor.yoksa kavurmayla veya başka bişeyle alakası varmı

  • yasemin

    Disalce, evet sarmada da çok hoş oluyor. Ben lahanayla birliktede çok severim.

    Didemcim, sevgili Melisa ve Neslihancım teşekkür ederim canlarım.

    Sevgiler

  • yasemin

    Zehracım, benim eşimde içinden kuş üzümlerini ve bademleri ayıklayarak yiyor. En iyisi gel birlikte yiyielim 🙂

    Evrencim, afiyet olsun.

    Banucum, evet bütün gün mutfağın etrafında dolaşıyorum ne yapsam diye 🙂 Bıraksalar çoktan dalardım sanırım yeni denemelere…

    Aslıcım evet benimde okuduğum tarfiler genelde ciğerliydi ama, benim ciğerle aram hiç olmadığı için ben o kısmı iptal ettim.

  • kristalkelebek (aslı)

    Yasemincim bayılırım iç pilavın o baharatlı kokusuna..Bazı yerlerde tavuk ciğeri de koyuyorlar içine ama ben ciğer sevmediğimden senin iç pilavın tam bana hitap etti:). Ellerine sağlık canım.
    Sevgileeer..
    aslı

  • Banu Özşener

    Yasemin resmi görünce dedim ki bu kız hasta hasta nasıl yapmuş bunu diye, sonra yazıyı okudum, neyse daha önceki gönderiymiş. Ben az çok tahmin edebiliyorum mutfağa giremeden duramayacağını, çünkü bende öyleyim… İyileş ondan sonra biz bekleriz tariflerini..
    Pilava gelince sanki bir gurmenin elinden çıkmış gibi duruyor. Sende o yolda ilerliyorsun bence….Harika…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *