Deniz Ürünleri,  Pilavlar - Makarnalar

Hamsili Pilav

IMG_3272

Hazır iç pilavdan başlamışken, hazırladığımız pilavı hamsilerin içine de koyalım bari 🙂

Malzemeler

  • 1-2 kg hamsi

İç Pilav Malzemesi

  • 1-2 adet soğan
  • Tereyağ + Sıvıyağ
  • Badem (Kabukları soyulmuş)
  • Dolmalık fıstık
  • 2 su bardağı pirinç
  • Kuş üzümü
  • 3 su bardağı sıcak su
  • Tuz, karabiber, yenibahar, tarçın

Pilavımızı bir önceki gönderimde anlattığım şekilde hazırlıyoruz. Ayıklanıp temizlenmiş hamsilerimizin dış taraflarını mısır ununa batırıp, dışları alta gelecek şekilde yağlanmış bir borcama ya da teflon tepsiye diziyoruz. Yan taraflarına hamsilerin yarısı dışarı sarkacak şekilde dizmeyi unutmuyoruz. Hazırladığımız iç pilavı dizdiğimiz hamsilerin üzerine döküyoruz, kenardaki hamsileri pilavın üzerine kıvırıyoruz ve pilavın üstüne kalan hamsileri dizmeye devam ediyoruz. (Hamsilerimiz pişince küçüldüğü için, dizerken biraz üst üste gelmelerine dikkat edin.) 250 dereceye ısıttığımız fırında yaklaşık 30 – 35 dakika hamsilerimizin üzeri kızarana kadar pişiriyoruz ve pilavımız servise hazır.

IMG_3285

Afiyet Olsun.

19 Comments

  • nurdanın mutfağı

    arkadaşım selamlar..sana bir süredir uğrayamadım.çok güzel şeyler yapmışsın.hamsili pilav hiç denemedim ama yedim.süper bir lezzet, seninki de çok güzel görünüyor.ellerine sağlık, güzel neşeli huzurlu bir gün olsun yarının…

  • yasemin

    Yok Edacım, Egeliyim ben ama yeni lezzetler deneme merakım yüzünden yapıldı bu pilav 🙂 Ne kadar iyi oldu bilmiyorum ama beklerim buyur gel yiyelim birlikte canım.

    Neslihancım, evet valla bir deneme yaptım kendimce ama sizinkilerin yanından bile geçmez tabii.

    Sarı Mutfağım ve Taze Nanem, teşekkür ederim canlarım güzel yorumlarınız için.

    Missim Zerrinim, ne zamandır senden ses seda çıkmayınca merak etmeye başlamıştım. Bana darıldığını düşünmeye başlamıştım canım.

    Sevgiler

  • yasemin

    Zehracım, hamsileri ayıklamak haricinde hiçbir zorluğu yok canım. Yedikten sonra zaten insan unutuyor varsada 🙂

    Kardelencim, teşekkür ederim.

    Mısır unuylada denemelisin bence Pelincim. Mısır onu çok değişik bir tat katıyor hamsilere ve çıtır çıtır olmalarını sağlıyor bence.

    Melisacım, ben bol yeşillikli salataları balığın yanına çok yakıştırıyorum. Soğanları tuzla ovup sumak ve nane ekleyerek sunmakta balıkla güzel oluyor. Yada roka salatasını deneyebilirsin bence canım.

    Teşekkürler Feyzacım. Senin pastaların kadar güzel görünmüyor ama…

  • TAZENANE

    Hamsili pilavı bizde çok yaparız.
    Çokta beğenerek yeriz.
    Ama bilmeyen birene söylediğimizde şöyle bir duruyor.
    Tadına baksa vazgeçemez.
    Ellerinize sağlık.
    Sevgiler.

  • Eda

    Yasemin bitirdin beni 🙂 Yahu en sevdiğim şeyi yapmışsın..Valla ışınlanma diye bişey olsa çıkıp gelirdim İstanbula şimdi :))
    Yoksa sen de mi karadenizlisin..
    Canım sakatlık falan demişin bi problam yok dimi, merak ettim..
    Ve bu arada ben uğramayalı neler neler yapmışın, becerikl hatun seni 🙂
    Sevgiler kocaman

  • melisa

    ellerine sağlık canım
    dün yapacaktım misafir alacaktım aksilikler oldu artık cumaya yapacağım bende hazır şunu alıversmede uğraşmasam:)
    yanına ne yapsam sence
    ben patates salatası,barbunya pilaki balığın yanında çok seviyorum
    sonra humus
    bol salata düşündüm sen ne dersin
    arkadan tatlıda yapacağım tabi

  • pelin

    Merhaba,
    Ben de geçen sene denemiştim ama mısır ununa bulmamıştırm hamsileri.Tadını çok beğenmiştik. Üzerine bol limon sıkınca midye dolmaya benzemişti sanki. Ağzım sulandı:) Ellerinize sağlık.
    Sevgiler

  • zehra

    Yıllar önce Karadenizli bir arkadaşım yapmıştı ve ilk defa o zaman yemiştim. Enfes birşeydi hatırladığım kadarıyla. Ama çok zor gelmişti yapması.Gerçi hala zor geliyor. Ellerine sağlık, benim içinde bir kaşık ye olmaz mı ? :))
    sevgiler…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *