Double Chocolate Cookies
Perşembe gününden itibaren haftasonu dahil, bu sene 18.si düzenlenen Plast Eurasia İstanbul 2008‘de olacağım için, önümüzdeki haftasonu yeni bir şey deneme şansım olamıcağını anlayınca, bari hafta içini boş geçirmeyeyim dedim. Eski tempoma kavuşmaya başladım sanırım.
Dün akşam, İstanbul’un malum trafiğine takılan eşimi beklerken, çoktan aklıma düşen bu kurabiyeleri denedim. Tarif yine benim gibi çikolata düşkününe çok uygun olan, “200 chocolate recipes” kitabından. Zaten bu aralar bu kitabı elimden düşürmez, sürekli sayfalarını karıştırıp birşeyler işaretler modundayım :)
Bu kitaptan ikinci denemem olan bu kurabiyeler de yiyen herkesten tam not aldı. Bu kurabiyeler yumuşacık, ağızda dağılan çikolata tadıyla sık sık çaylarımızın, kahvelerimizin misafiri olucak sanırım.
Malzemeler
- 150 gr margarin
- 150 gr esmer şeker ( ~ 1 su bardağından 1 parmak kadar az )
- 1 yumurta sarısı
- 250 gr un ( ~ 2 su bardağından 2 parmak kadar az )
- 1 paket kabartma tozu
- 25 gr kakao ( ~ 3 yemek kaşığı )
- 100 gr beyaz çikolata ( Karelere ayrılmış halde)
*** Ben ölçüleri bardak hesabına çevirmeye çalıştım ama eğer mutfak tartısı kullanarak yaparsanız, çok daha başarılı bir tarif olabilir.
Oda sıcaklığındaki margarin ile şekerimizi krema haline gelene kadar çırpıyoruz. Daha sonra yumurta sarısını ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Ayrı bir kapta un, kakao ve kabartma tozunu karıştırıp, karışımımıza ekliyoruz ve iyice yoğuruyoruz. Homojen ve yumuşak bir hamur elde edince, ılık bir yerde hamurumuzu sarıp, 20 dakika kadar dinlendiriyoruz.
Hamurun dörtte birini oklavayla açıp bir bardak yada kalıp yardımıyla yuvarlaklar kesiyoruz. Kestiğimiz yuvarlakların yarısının üstüne bir parça beyaz çikolata koyup, diğer yuvarlağı kapatıyoruz. Ve kenerlarını ister ellerimizle, istersek benim yaptığım gibi bir kalıpla bastırarak, tüm hamurumuz bitene kadar kurabiyelerimizi hazırlıyoruz.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizip, önceden 190 C’ye ısıtılmış fırında 10 dakika pişiriyoruz ve çıkarıp soğumasını bekliyoruz.
Afiyet Olsun
at 16:20
ellerinize sağlık denedim ve çok beğendim. biraz yağlı gibi ama lezzeti çok hoş önce kakao sonra beyaz çikolata tadı :) ama itiraf etmek gerekirse hamuru şekillendirmekte başta güçlük çektim :S çabuk dağılıyor hamur ve birazda acemiliyim nedeniyle ilk tepsiyi yaparken zorlandım :) ama buna deydi :)
at 16:42
@elif, evet biraz zahmetli bir tarif ama sonucunda bolca çikolata :) kesinlikle buna değiyor :))
at 20:47
çok lezzetli görünüyolar
at 21:08
oy sayfaya geldim gönlümü çalan şey bu çikolu kurabiyeler oldu.bayıldım.inşallah en kısa zamanda denicem..ellerine sağlık canım.
sevgilerimle
at 21:46
Harika, okumadan önce benim cocostar a benzettim :) süper olmuş, beyaz çikolata çok güzel bir fikir. Ellerine sağlık.
Sevgiler
at 23:08
yasemincim nefis olmuş kurabiyeler yarın evdeyim vakit olursa deneyeceğim ellerine sağlık canım buarada mailini yeni gördüm evet cvp yazdım sanırım akraba çıkıcaz anne tarafındanmı baba tarafındanmı akrabası eşinin merak ettim öptüm sevgiler
at 22:04
Yorumlarınız için hepinize çok teşekkür ederim arkadaşlar…
Sevgilerr
at 14:40
Kurabiyeler harika görünüyor.
Çok beğendim.
Ellerine sağlık.
Sevgiler.
at 10:03
çok güzel olmuş….
ellerine sağlık…..
denemek lazım..malzemeler pratik…..
sevgiler….
at 08:16
Merhaba,
kurabiyeler harika görünüyor, hem çikolatalı hem sürprizli:) Ellerine sağlık
Sevgi ve sağlıkla kal,
at 23:04
kurabiyeler harika görünüyor
ellerine saglik
at 19:43
Çikolata dendimi akan sular durur benim için kurabiyeleriniz harika görünüyor ellerinize sağlık
at 15:23
Ici ayri bir lezzet disi ayri bir lezzet olmus,nefis görünüyor eline saglik canim cayla iyi gider
at 15:21
Duble çikolata, duble mutluluk (ve tabii bugünkü Tijen gözüyle duble kalori). Olsun, diyorum ya, uzaktan kilo yapmıyor bu güzeller. Bakmak yemekten daha iyi.
at 13:37
Canım offff tam benlik bol çikolata ellerine sağlık bir tane aldım,öptüm…
at 11:30
harika gorunuyor canim ellerine saglik
at 11:07
ellerine sağlık
hemde duble oooo süper
at 10:22
Çok güzel görünüyolar.Lamingtonu denedim hafta sonu sonuç mükemmel oldu.Lezzeti anlatılmaz gerçekten.Yapımıda çok basit.Ellerine sağlık:)Şimdi sıra bu kurabiyeleri denemekte hafta sonu gelsin bende biraz çalışayımm.Çok tembel oldum bu aralar:) dersimi çalışıp en kısa zamanda yorumları yazarım.Bayramdan sonraki cuma(inşallah kısmet olursa) görüşmek üzere cnm benim kendine iyi bak.Sevgiyle kal:)
at 10:20
YASEMİNCİM, ÖNCELİKLE KUTLAMA MESAJIN İÇİN ÇOK TEŞEKKÜRLER….. AÇIKÇASI BÖYLE İÇİNDEN SÜRPRİZLER ÇIKAN KURABİYELERİ ÇOK SEVİYORUM…. YAPIMI DA PRATİK…. EN KISA ZAMANDA DENEMEK İSTİYORUM….. ELLERİNE SAĞLIK….. SEVGİLER…..
at 01:07
HARİKA GÖRÜNÜYOR..ELİNİZE SAĞLIK..
at 23:49
MMMMMMMMMMMM….BAYILDIM BEN BU KURABİYELERE..DERHAL DENEMEM LAZIM..SLMLAR
at 23:25
ellerine saglik nefis olmus
bende cikolata delisiyim cok severim
sevgiler