Kurabiyeler

Duble Çikolatalı Kurabiyeler

Double Chocolate Cookies

Perşembe gününden itibaren haftasonu dahil, bu sene 18.si düzenlenen Plast Eurasia İstanbul 2008‘de olacağım için, önümüzdeki haftasonu yeni bir şey deneme şansım olamıcağını anlayınca, bari hafta içini boş geçirmeyeyim dedim. Eski tempoma kavuşmaya başladım sanırım.

Dün akşam,  İstanbul’un malum trafiğine takılan eşimi beklerken, çoktan aklıma düşen bu kurabiyeleri denedim. Tarif yine benim gibi çikolata düşkününe çok uygun olan, “200 chocolate recipes” kitabından. Zaten bu aralar bu kitabı elimden düşürmez, sürekli sayfalarını karıştırıp birşeyler işaretler modundayım 🙂

IMG_3477

Bu kitaptan ikinci denemem olan bu kurabiyeler de yiyen herkesten tam not aldı. Bu kurabiyeler yumuşacık, ağızda dağılan çikolata tadıyla sık sık çaylarımızın, kahvelerimizin misafiri olucak sanırım.

Malzemeler

  • 150 gr margarin
  • 150 gr esmer şeker ( ~ 1 su bardağından 1 parmak kadar az )
  • 1 yumurta sarısı
  • 250 gr un ( ~ 2 su bardağından 2 parmak kadar az )
  • 1 paket kabartma tozu
  • 25 gr kakao ( ~ 3 yemek kaşığı )
  • 100 gr beyaz çikolata ( Karelere ayrılmış halde)

*** Ben ölçüleri bardak hesabına çevirmeye çalıştım ama eğer mutfak tartısı kullanarak yaparsanız, çok daha başarılı bir tarif olabilir.

IMG_3491

Oda sıcaklığındaki margarin ile şekerimizi krema haline gelene kadar çırpıyoruz. Daha sonra yumurta sarısını ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Ayrı bir kapta un, kakao ve kabartma tozunu karıştırıp, karışımımıza ekliyoruz ve iyice yoğuruyoruz. Homojen ve yumuşak bir hamur elde edince, ılık bir yerde hamurumuzu sarıp, 20 dakika kadar dinlendiriyoruz.

Hamurun dörtte birini oklavayla açıp bir bardak yada kalıp yardımıyla yuvarlaklar kesiyoruz. Kestiğimiz yuvarlakların yarısının üstüne  bir parça beyaz çikolata koyup, diğer yuvarlağı kapatıyoruz. Ve kenerlarını ister ellerimizle, istersek benim yaptığım gibi bir kalıpla bastırarak, tüm hamurumuz bitene kadar kurabiyelerimizi hazırlıyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizip, önceden 190 C’ye ısıtılmış fırında 10 dakika pişiriyoruz ve çıkarıp soğumasını bekliyoruz.

Afiyet Olsun

22 Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *