Sütlü Kırmızı Mercimek Çorbası

IMG_1971

İzmir’de çay kahve sohbetleri son hız devam ederken, doktorun deyimiyle son günlerin moda virüsü benide yakalamış :) Önce sadece maça gidip çılgınca bağırmış gibi acıyan boğazımı hastalıktan saymamama rağmen, gitgide kesilen sesim ve ağrıyan kulaklarım, kışın geldiğini ve ilk hastalığımıza yakalanmış olduğumu kabul ettirdi. Dolayısıyla kış ve hastalıklar ile birlikte, çayın yanındaki kurabiyelere ara verip, kışın vazgeçilmezi çorbalara da başlama zamanı geldi.

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet soğan
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 adet patates
  • 1 adet havuç
  • 1-2 bardak süt
  • Tuz, Tereyağ, Nane, Kırmızı Biber

Kuru soğanı yemeklik doğrayıp, sıvı yağ ile birlikte kavuruyoruz. Yıkadığımız kırmızı mercimeklerimizi ekleyip, soğanlarla karıştırıyoruz. Üzerine 4-5 bardak kadar sıcak su, tuz, iri iri doğradığımız patates ve havuçlarıda ekleyip, mercimekler yumuşayıp çorba kıvam alana kadar kısık ateşte kaynatıyoruz. Çorbamız kaynadıktan sonra, bir el blendırıyla pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırıyoruz yada süzgeçten geçiriyoruz. Bu aşamada koyu bir kıvama sahip olan çorbamızın kıvamını, süt ekleyerek ayarlıyoruz. Servis yapacağımız zaman çorbamızın üzerine, tereyağında hafif kavurduğumuz nane ve kırmızı biber dökerek servis edebiliriz.

Afiyet olsun.

 

Tags: , ,

 
 

About the author

More posts by | Visit the site of Yasemin SÜMENGEN

 

Facebook Yorumları:


 

 

Add a comment

required

required

optional