Ratatouille

Filmi izleyen herkesin bildiği gibi büyük bir Fransız aşçı olma hayalleri kuran Remi adındaki bir farenin yaptığı ve yemek eleştirmenine annesinin yemeklerini, çocukluğunu hatırlatan bir tat bu…Aslında ise güneydoğu Fransa’nın Akdeniz kıyılarında bulunan Provence mutfağına ait bir aperatifmiş… Bana göre ise havalı ismine rağmen bizim bildiğimiz fırında sebzeye yada imam bayıldı’ya benzeyen bir tarif bu Ratatouille 🙂

Çok değişik seçenekler okuduktan sonra, bende kendimce değişiklerle birlikte birinde karar kıldım ve denedim. Filmden özendiğim ve bu tarifin özellikle şekli çok hoşuma gittiği için yaptım. Sonuçta lezzetide, görüntüsü kadar iyi oldu. :)))

Malzemeler

Sos için:

• 3 domates
• 2 diş sarımsak (Rendelenmiş)
• 1 soğan
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Tuz
• 2 kaşık zeytinyağı

Çok ince doğradığımız soğanları zeytinyağında öldürdükten sonra, tüm malzemelerimizi ekleyip pişirmeye devam ederek bir sos hazırlıyoruz. Hazırladığımız sosun yarısını borcamın dibine yayıyoruz. ( Ben sosun yarısını sebzelerin altına yarısını üstüne kullandım fakat orjinal tarifte sosun hepsini sebzelerin altına yayıp, üstüne içinde rendelenmiş sarımsak olan zeytinyağı sürüyordu. )

• 2 kabak
• 3 patlıcan
• 2 havuç
• 2 patates
• 1 kırmızı biber
• 1 soğan

Tüm sebzeleri yuvarlak ve çok ince olucak şekilde dilimliyoruz. Tarifin orjinalinde, patates ve havuç yoktu, olmuşken tam sebze yemeği olsun diye onlarıda ben ekledim 🙂 Tüm sebzeleri bir kenardan başlayarak sırayla borcama diziyoruz. Üzerine sosun kalanını döküp, üzerine alüminyum folyo örterek fırında tüm sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Fırından almadan önce alüminyum folyoyu alıp üzerleri kızarana kadar biraz daha pişiriyoruz.

Sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.