Patatesli Rulo Çörek & Dalından Meyveler

Hem yorgunum, hem keyifsiz… Neden?? bilmiyorum. Mevsim değişiyor, sonbahar geliyor da ondan mı? Yılardır izmir’de mevsimleri sadece yaz ve kış yaşadıktan sonra; birgün kısa kolluyla gezerken, ertesi gün kaban giymeye, bir gün kaban giyerken sonraki hafta denize girmeye alıştıktıktan sonra, İstanbul’un sonbaharı beni çarptı mı acaba??
Yoksa haftasonu aldığım fazla oksijenmi ağır geldi acaba bana? Haftasonu için pastlalar börekler yapmakta kararlıydım ama, pek hesapladığım gibi olmadı. Değişiklik yapıp, temiz hava bol gıda :) ile geçirdiğimiz bu haftasonunu, ben sadece kenerda durup yeme kısmıyla geçirdim :) O yüzden tariften çok, gezdiğimiz bağların bahçelerin, yetişen taptaze meyvelerin fotoğrafları var elimde :)

Neyseki giderken en azından şu çörekleri yapmışımda, haftasonunu boş geçirmemiş olmuşum :)

 
Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta + 1 yumurtanın beyazı
• 1 kabartma tozu
• Aldığı kadar un
• Tuz

İç Malzemesi

• 3 Orta boy patates
• 1-2 Soğan
• Tuz, Karabiber, Kırmızı biber

Tüm malzemelerimizi karıştırıp, elimize yapışmayan yumuşak bir hamur yapıyoruz. Bir yandada iç malzememiz için, patatesleri haşlıyoruz ve küp küp doğruyoruz. Soğanları az yağda öldürüyoruz, patatesleri ve baharatları da ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. Hamurumuzu ve iç malzememizi 3’e bölüyoruz. Hamurlarımızı merdane yardımıyla yarım cm kalınlığında açıyoruz, iç malzemesini koyup rulo yapıyoruz. (Ben, bu sefer biraz fazla patates haşladığım için, iç malzemesi fazla oldu, 3 orta boy patates bu ölçülere tam geliyor.) Rulolarımızı yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz ve üzerine ayırdığımız yumurta sarısı sürüp, susam ekiyoruz. 170 C’ye ısıttığımız fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Soğuyunca dilimleyerek servis yapıyoruz.

Afiyet Olsun.

Tags: Hamur İşleri, Patatesli Börek, Patatesli Çörek, Patatesli Rulo