Kardelen Kebabı

IMG_0676

İzmir’den İstanbul’a ilk geldiğim günlerde, blog’a yazmaya yeni başladığım zamanlarda yapıp, sonra yayınlamayı unutmuşum bu tarifi. Sanırım yerken, son anda aklıma fotoğraf çekmek geldiği için, yemek masasında aceleyle çok net olmayan birkaç poz çekmişim sadece.

Üniversite yıllarımızda, İzmir-Bornova’da gittiğimiz Aynalı diye bir ocakbaşı vardı. Ben, eşim sayesinde, ilk kez orda tanıştım bu lezzetle. Kebapçılardaki Beyti sarma’ya benzesede Aynalı’nın Kardeleni başka bir lezzetteydi.

Eşimin gelip İstanbul’da çalışmaya başladığı zamanlarda, ben hala evimizi toplamaya çalışırken bana son kez daha bu lezzeti yemek nasip olunca ve eşim yiyemediği için hayıflanınca :) İstanbul’a gelince, evde kardelen denemesi yapmıştım birgün bende. Evde Adana Kebap yapma şansım olmayınca ve eşim etin kıyma halinden hoşlanan biri olmayınca, o an evde olan hazır dönerler ile yapmıştım bende.

Malzemeler

  • 2 adet Lavaş
  • 1 paket Hazır döner, adana kebap yada köfte
  • Kaşar peyniri
  • Tereyağı
  • Domates ve salça

Lavaşların içine koymak istediğimiz malzemeyi seçip hazırlıyoruz. Evde köfte yapıcaksak Adana kebap şeklinde ince ve uzun köfteler yapıp kızartıyoruz yada hazır dönerlerimizi pişiriyoruz. Lavaşlarımıza biraz tereyağı sürüp malzememizi içine koyuyoruz ve üzerine kaşar peyniri serpiyoruz. Lavaşları rulo şeklince sarıp mikrodaldaga yada fırında ısınmalarını sağlıyoruz. Rulolarımızı dilim dilim kesip servis tabağının etrafına diziyoruz. Üzerlerine erimiş tereyağ döküp, damak zevkimize göre domates ve salça ile hazırlamış olduğumuz sostan bolca gezdiriyoruz. Tabağın ortasına yoğurt koyarak servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

 

Tags: , , , , , ,

 
 

About the author

More posts by | Visit the site of Yasemin SÜMENGEN

 

Facebook Yorumları:


3 Comments

  • zerrin - misss

    Şahanee.. Kebapların içinde en çok beytiyi severim.. Beytiye benzemesi bile yeter bana :)

    ellerinize sağlık

     
  • neslihan

    Sevgili Yasemin ellerine sağlık,çok lezzetli görünüyor canım.iyi iftarlar.sevgilerimle…

     
  • CADI KAZANI

    GERÇEKTEN NEFİS GÖRÜNÜYOR. BANA BEYTİ KEBABI HATIRLATTI.BAYILIRIM. ŞİMDİ CANIM NASIL ÇEKTİ. BİRAZ GEÇ OLACAK AMA; SİZE AFİYET OLSUN.

     
 

 

Add a comment

required

required

optional