Kabaklı Börek

IMG_1658
Benim çevremdeki bazıları gibi; ön yargıya kapılıp, o da ne biçim börek? kabaklı börek mi olur? börek dediğin peynirli olur demeyin :) Kabağı seviyorsanız bunu da mutlaka deneyin derim ben. Sebze ağırlıklı olduğu için çok hafif ve tadı, fırında mücveri andırıyor bence.

Tarif sanırım Ayşe Tüter’e ait ama ben içinde bazı değişiklikler yaptım. Ve küçük bir tepsi kullandığım için ölçüleri yarı yarıya düşürdüm. Orjinal tarifte, iç harcında peynir ve taze soğan yoktu.

Malzemeler

  • 3-4 adet yufka
  • 2 adet kabak
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı beyaz peynir yada lor
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı eritilmiş margarin + sıvıyağ
  • Taze soğan, Dereotu
  • Tuz, Karabiber

Kabakları rendeleyip suyunu sıkıyoruz. Bir kasede diğer malzemelerimizi çırpıyoruz ve kabağı bu harcın içine ilave ediyoruz. Tüm malzemeyi karıştırıyoruz. Yağladığımız fırın tepsisine 1 adet yufkayı yayıyoruz ve üzerine kabaklı harçtan serpiyoruz. Tekrar yufka serip, tekrar kabaklı harç serpiyoruz. Yufkalarımız ve iç harç bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz. En üste serdiğimiz yufkanın üzerine

  • 1/2 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta

karışımından sürüyoruz. Önceden ısıttığımız 200 C fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından almadan önce tepsiyi çıkarıp rendelenmiş kaşar peyniri serpiyoruz. Tekrar fırına verip, kızarana kadar pişiriyoruz. Dilimleyerek sıcak olarak servis ediyoruz.

Afiyet olsun

 

Tags: , ,

 
 

About the author

More posts by | Visit the site of Yasemin SÜMENGEN

 

Facebook Yorumları:


9 Comments

  • sofraozlemi

    önyargıyla yaklaştığım lezzet çok azdır..genelde herşeye yumulurum:)
    hele kabaklı börek olsunda başka bişi olmasın derim..çok severim..
    canım ellerine sağlık.

     
  • Anonymous

    Hehehehe…

    Kabaklı börek ha:) Sümengen evinin o meşhur böreği:)Valla işte bu yazı hoşuma gitti…

    Bence de önyargısız yendiğinde, lezzetli, hafif ve doyurucu bir “yemek” olduğunu söylemeliyim “börek”ten öte…Yediğim ikinci tabak da bu cümlemi doğrulamak içindi:)

    Ayrıca, şahsen “ayran aşı” ile harika bir akşam yemeği menüsü olduğunu da deneyimlerimle sabitledim…

    İlgililere ( ki o kendini bilir)duyurulur:)

     
  • lemanice

    nefis görünüyor ellerine sağlık

     
  • yeşim

    bence sebzenin her türü harika olur börek de

    ellerine sağlık
    sevgilerr

     
  • Baharcicegi

    Kabagin böregide gratenide cok nefis oluyor denedigim icin tadini biliyorum elinize saglik

     
  • neslihan

    Desstinacığım ellerine sağlık,kabak ben çok sevmem ama eşim bayılır buna,deneyeceğim canım.böreğin kıvamı harika görünüyor,rengi ,kıtırı nefis.afiyet olsun.iyi iftarlar.sevgilerimle

     
  • Zehra

    Sevgili Destina… bizde herzaman yapilir kabakli börek ve cok severiz.Ellerine sagik…sevgiler

    zehra

     
  • Emre SÜMENGEN

    Kabağı seviyorum ama, yine de…

    “o da ne biçim börek? kabaklı börek mi olur? börek dediğin peynirli olur :)”

     
  • kitchensweetkitchen

    Yooo ben hiç öyle düşünmedim.Her sebze böreğe girebilir bence.Ellerinize sağlık.

     
 

 

Add a comment

required

required

optional