DSC_0197-1

“Başlamadan bitmek” sözleri tam benim şu an ki durumumu özetliyor herhalde… İnsan başlamadığı bir işi sevip benimser mi? Demek ki ben benimsemişim değil mi? Çünkü bu kadar üzülmemin tek açıklaması bu olabilir herhalde. Başlayıp bıraksam bu kadar da üzülmezdim sanırım çünkü planlarım, yapacaklarım, fikirlerim hayal kırıklığıyla birlikte bende asılı kaldı şimdi. Herşeyin hayırlısı deyip bu sayfayıda kapatıyoruz demek ki böylece.

Tabiii canımın sıkılması işe yaramadı da değil. Patlıcanlar çoğu zaman yapmaya üşeniceğim bir yemeğe dönüştü böylece :)

Beğendi Malzemesi

  • 3 patlıcan
  • 3 çorba kaşığı un
  • 4 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Kebap Malzemesi

  • 500 gr kuşbaşı doğranmış et
  • 1 adet soğan
  • 2 adet biber (Kırmızı yada yeşil)
  • 1 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 1 su bardağı garnitür
  • Tuz, Karabiber, Kırmızı biber, Kimyon

DSC_0200-1 Patlıcanları alüminyum folyoya sarıp ocakta yada fırında közlüyoruz. Közlendikten sonra soyup, eziyoruz. Başka bir kapta tereyağında unu kavuruyoruz. Sütü azar azar yedirerek ekliyoruz, koyulaşınca tuzu ve ezilmiş patlıcanları ekleyip karıştırıyoruz. ( Beşamel sosun kıvamını tutturamıyorsanız yada pratik olsun istiyorsanız hazır beşamel soslarınıda deneyebilirsiniz. )

Etleri tavaya koyuyoruz, sevdiğimiz baharatlarla lezzetlendirip az yağ ile sularını salıp çekinceye kadar pişiriyoruz. Soğanları ve biberleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Garnitürlerimizi ve domatesleri ekleyip, gerekirse sıcak su ekleyerek etlerimiz ve sebzelerimiz yumuşayana kadar pişirmeye devam ediyoruz.

Servis yaparken tabağa ilk önce beğendisini üzerine de etini koyup servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.

 

Tags: , , , ,