Mısırlı Karışık Salata, Közlenmiş Patlıcan Salatası, Patates Salatası

Hafiflikleri ve lezzetleriyle, özellikle bu sıcak yaz günlerinin vazgeçilmezidir salatalar benim için. Her şeklini, her türlü malzemelisini severim herhalde, bu yüzdende evde hangi malzemeler varsa hepsini karıştırıp kendimce bir tarif uydururum genelde 🙂

İşte son zamanlardaki favorilerimden bazıları,

Mısırlı Karışık Salata

Malzemeler

• 3-4 yaprak ince doğranmış marul
• 1 tane rendelenmiş havuç
• 2 domates
• 1 salatalık
• 3-4 tane doğranmış taze soğan
• 5-6 tane doğranmış kornişon
• 1 avuç kadar dilimlenmiş yeşil yada siyah zeytin
• 2 adet közlenmiş kırmızı biber
• Haşlanmış mısır
• Zeytinyağ, Limon, Tuz

Ben arada klasik zeytinyağı limon sosu yerine, yoğurtsuz yaşayamayan biri olarak evde hazırladığım bu sosuda kullanmayı seviyorum. Özellikle marullu salatalara yada bol yeşillikli patates salatasına çok yakıştığını düşünüyorum.

Sosumuzun tarifi ise şöyle :

Malzemeler

• 3-4 kaşık yoğurt
• 2-3 kaşık mayonez
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• Yarım demet kadar ince kıyılmış dereotu

Közlenmiş Patlıcan ve Biber Salatası

Pratikliği nedeniyle favorilerim arasına girmiş bir diğer salata ise ; sanırım hemen herkesin yapımını bildiği ve sevdiğini düşündüğüm bir salata. Patlıcan eşimin en sevdiği sebzeler arasında yer alınca, bu salatada bizim sofralarımızın sık sık misafiri oluyor. Tarifini vermeye bile gerek yok aslında sanırım ama yinede malzemeleri yazalım 🙂

Malzemeler

• Közlenmiş Patlıcan
• Közlenmiş Biber
• Taze soğan
• Zeytinyağı, Limon, Sarımsak, Tuz

Aslında patlıcan közlemek oldukça zahmetli bir iş olmasına rağmen neden pratik olduğunu söylediğime gelince; Ben patlıcan yada biber közlemeye vakit bulamadığım için bütün markelerde kolaylıkla bulunabilen, közlenmiş patlıcan ve biber konservelerinden alıyorum. Mangalda közlüceğiniz sebzelerin tadını vermesede, çok pratik ve lezzetli oluyor yinede.

Patates Salatası

İşte sanırım herkesin sevdiği ve hayır diyemiyeceği bir salata daha.. Az çok yemek yapan herkesin bildiğini düşündüğüm için, uzun uzun tarifini yazmaya gerek duymuyorum ama bu şekilde daha lezzetli olduğuna inandığım bir ayrıntıyı paylaşmak istiyorum.

Zeytinyağını bir tavaya koyup içine 1 adet küçük doğranmış sarımsak, biraz kırmızı biber, pul biber ve nane ekleyerek kavurup, salatanıza dökerseniz farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun.