Bostan Kebabı

Evde olmanında bazı güzellikleri yok değil tabiki… Mesela markette ne bulursa almak yerine, pazarda gönlünce gezip tazecik sebzeler alabiliyor insan. Ya da sadece karın doyurak için hızlıca hazırlanabilcek pratik bir yemek yerine, keyifle istediği lezzetli tarifleri deneyebiliyor :) Ben de bu küçücük bostan patlıcanlarını pazarda görünce ne zamandır denemek istediğim bu tarifi denemeye karar verdim. Sonuçta hem göze hem de mideye hitap eden çok lezzetli bir yemek oldu bence.

IMG_0391

Tarife gelince :

  • 4-5 tane ufak bostan patlıcanı
  • 300 gr kuşbaşı doğranmış tavuk yada et
  • 2 domates
  • 1 soğan
  • İsteğe göre garnitür
  • Salçalı su
  • Süslemek için kaşar ve maydanoz

Patlıcanların baş kısımlarını kesip içlerini biraz oyuyoruz ve tuzlu suda yarım saat kadar bekletiyoruz. Bu sırada başka bir tavada yemeklik doğradığımız soğanları pembeleşinceye kadar zeytinyağında kavuruyoruz, daha sonra kuşbaşı doğradığımız tavuk yada etleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz. Küp küp doğradığımız domatesleri de ekleyip isteğimize göre baharat ve tuzunu ekleyerek etleri pişmeye bırakıyoruz. Garnitür seviyorsanız garnitür de ekleyebilirsiniz. Suda bekleyen patlıcanlarımızı bir havluya çıkarıp suyunun süzülmesini sağladıktan sonra kızgın yağda kızartıyoruz. Şekilleri bozulmadan havlu peçetenin üstüne çıkararak soğumaya bırakıyoruz. Fazla yağı süzüldükten sonra hazırladığımız içi bir kaşık yardımıyla dolduruyoruz ve bir fırın kabına dizerek, hazırladığımız salçalı suyu ekliyoruz. 170 0C fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından almadan önce üzerine kaşar rendesi serpebilirsiniz ve maydanoz ile süsleyerek yanında pilav ile servis edebilirsiniz.


Afiyet olsun.

 

Tags: , , , , ,

 
 

About the author

More posts by | Visit the site of Yasemin SÜMENGEN

 

Facebook Yorumları:


4 Comments

  • mukaddeskurt

    a harika şeyler bunlar teşekür ederim yüreyinize saglık

     
  • Benim karıcığım neler yapmış böyle :)

    Ellerine sağlık bebeğim, hem mutfaktaki hem de bilgsayardaki becerilerin için :)))))

     
  • nigar

    benim becerikli arkadaşımın her yağtığı lezzet muhteşemdir ellerine sağlık…

     
  • nigar

    Benim becerikli arkadaşımın yaptığı her lezzet muhteşemdir ellerine sağlık…

     
 

 

Add a comment

required

required

optional