HAYATIN TA KENDiSi LOKANTASI

Aslında yazmaya başladığım ama bir türlü sonunu getiremediğim İtalya’daki son durağımız Roma anıları vardı sırada… Ama o bitmek bilmeyince ve hazır İtalya ile başlamışken söze, önceliği her zaman imdada yetişen makarna kaptı

Dahası aslında bu aralar aklımda yazılmayı bekleyen bir sürü yazı, tarifler arasındada paylaşılmayı bekleyen bir sürü resim var fakat ay sonundaki ISO denetimi sayesinde yine kilitlenmiş durumdayım. İki cümleyi bir araya getirecek içine bir resim ekleyecek ne zamanım ne de enerjim yok yine bugünlerde. Bu yüzden böyle yoğun zamanlarda hayatımızı kurtaran, hele de üzerine güzel bir sos eklendimi her zaman ziyafete dönüşen pratik bir makarna tarifi uygun düşer dedim bugünlere…

Continue Reading »

Tags: Bolonez sos, Bolonez Soslu Spagetti, Pilavlar - Makarnalar, Spagetti, Spagetti Bolognese, Spagetti Bolonez

Ya hiçbirşey yapmıyorum yada başladım mı durmuyorum ben. Sanırım hep böyleyim… Arada bir içime kapanıp, duygusal ve ruhsal olarak kendimle hesaplaşıp durum değerlendirmesi yapıyorum ve enerji topladıktan sonra tam gaz devam ediyorum.

İşte bu aralar yine herşeyi aynı anda yapıp, zamana sığamama durumundayım.

Üretim koşuşturmacasının yanında, her zamanki gibi son ay’a bıraktığım sıkıcı evrak ve denetim işleri. O işlerin arasında başladığım ve haftada en az 3 gün gideceğime söz verdiğim spor. Ve spordan bu saatte gelsem dahi daha sık yazacağıma söz verdiğim blog. Ehhh, yazabilmek için arka planda mutfakta geçirilmesi gereken saatler derken; okumak için sırada bekleyen kitaplarımı, izlemek için listelediğim filmlerimi, başladığım 3000 parçalık puzzle’ı hiç saymıyorum bile

Şimdi bu yazdıklarımdan bu yemeğe nasıl gelirim bilmiyorum ama… Sadece, henüz denemediyseniz bu yemeği denemenizi kesinlikle öneriyorum. Ben bugüne kadar yapımının zor olduğunu düşündüğüm ve dışarıda yediğim kadar lezzetli olacağına inanmadığım için evde hiç denememiştim. Ama tahminlerimin aksine, hem beklediğim kadar uğraştırmayan hem de gerçekten leziz bir sonuç oldu!

Continue Reading »

Tags: Beef Stroganoff, Et Yemekleri

Bizim evde pek kızartma olmaz aslında. Hem malum kalori ve sağlık hesapları yüzünden hem de kızartma yapmaya genelde üşendiğimden

Bu yüzden mücveride, daha önce tarifini verdiğim gibi fırında yapmayı tercih ederim genelde aslında. Ama ocağın başında dikilip kızartmaya üşenmediğim zamanlarda, arada böyle istisnalar ve kaçamaklar olmuyor değil hani. Tabii böyle zamanlarda ayrıca “bir yemek ne kadar kolarili ise o kadar lezzetli olur” tezimde her lokmada bir kez daha kanıtlanmış oluyor bence…

Kabak sevip, kabak mücver sevmeyen ve hatta yapmayı bilmeyen yoktur eminim. Ama yinede, işte böyle ender zamanlardan birinde, biz bu köfteleri afiyetle midemize indirmeden önce fotoğraflayabilmişken sizinlede paylaşmak istedim. Bir kerede benim tarifim ve objektifimle…

Continue Reading »

Tags: Kabak Mücver, Sebze Yemekleri

Ne oluyor anlamıyorum. Burnuma en sevdiğim yemeğin, fırından yeni çıkmış ekmeğin kokusunun gelmesi gibi birden her yer İzmir kokuyor, içime bir İzmir özlemi doluyor. Sonra, her zamanki gibi ani bir kararla bilet bakarken buluyorum kendimi ve yine İzmir’e kalan günleri saymaya başlıyorum.

Nedir bu İzmir’in özelliği? İnsanın kanına bu derece işlemesi…

İzmirli olmayanlar, İzmir’de yaşamamış olanlar bilemez, anlayamaz sanırım bu tutkuyu. Ama yolunuz kesiştiyse İzmir’le hayatınızın bir köşesinde, bir daha unutmanız mümkün değil bence kesinlikle…

Bilmiyorum! Benim tüm anılarım, çocukluğum, gençliğim, üniversite yıllarım, sevdiklerim hep orda olduğu için mi bu tutkum? Yoksa herkes için mi, bir başka acaba İzmir? Bu kadar çok şeyimi orada bırakmasam yinede sever miydim? Özler miydim acaba bu kadar İzmir’i?

Ne zaman bir İzmir fotoğrafı görsem, ne zaman İzmir’le ilgili bir yazı okusam içimde acayip bir gurur, sevinçle karışık bir hüzün, bir özlem bulur muydum acaba yinede?

Continue Reading »

Uzun zamandan beri ilk kez perdenin arasından güneş yüzüme vururken uyandım. Sevindim. Gülümsedim Mutlu olmak bazen ne kadar da kolay dedim, bildiğim birşeyi tekrar hatırlatarak kendime.

Sonra nedense birden çocukluğuma gitti düşüncelerim. Oysa ben en çok, herşey ters gidiyor gibi göründüğünde, hayat üzerime geldiğinde, kendimi şansız hissettiğimde hatırlarım o kaygısız mutlu günlerimi… Şanslıyım ki, moralimin en bozuk olduğu zamanlarda bile yüzümde bir gülümsemeyle anarım çocukluğumu. Özlerim…

Özlerim, sabah uyanır uyanmaz sokaklara çıkıp, oyun oynamaktan yorgun düştüğüm ama yine de akşam olmasın, babam mesai kalsınki eve girmeyelim diye direndiğim o günleri. Kahkaların bol olduğu, üzüntülerin ve küsmelerin ancak bir sonraki oyuna kadar sürdüğü o zamanları. Herşeyin paylaşıldığı, yalanın olmadığı, sonsuza kadar süreceğine inandığımız o arkadaşlıkları.

Continue Reading »